蜂蜜結晶好還是不好?

在買蜂蜜時有很多人都會去問賣家蜂蜜結晶好還是不好呢，其實是在大家心裏，把蜂蜜結晶與否和蜂蜜的真假好壞聯繫到一起，所以纔會對這個問題很感興趣，那今天就讓小編來給大家講一講，蜂蜜結晶好還是不好呢，會影響蜂蜜的質量嗎？

蜂蜜結晶好還是不好

1.首先我們要來了解一下，有哪些蜂蜜容易結晶呢，其實大部分蜂蜜都是會結晶的，只是結晶的程度不同，蜂蜜結晶是正常的物理現象，蜂蜜都是葡萄糖和果糖的飽和溶液，在適宜的溫度和水分條件下，就會結晶，往往水分低的結晶多，水分高的結晶少；另外也有少部分如刺槐蜜、洋槐蜜、棗花蜜和紫雲英蜜等蜂蜜都是不易結晶的。所以從這也可以看出結晶與否和蜂蜜的質量好壞沒有過多影響。

2.一般來說，蜂蜜結晶的溫度要達到15攝氏度以及以下，在15攝氏度時是結晶速度最快的，溫度更低一點結晶速度就會減慢，所以在剛剛結成的新蜜是不會結晶的，如果大家在夏天買到的當年新蜜呈現結晶狀態，那麼就應該懷疑了，有可能不是新蜜是往年的陳蜜，要麼也可能是添加了易結晶的油菜花蜜，但是油菜花蜜和葵花蜜除外，這兩種蜂蜜是易結晶的。

總的來說，蜂蜜結晶後質量是不會影響的，沖服蜂蜜水時會有影響，因爲沖服蜂蜜一般都是用溫水，而結晶的蜂蜜就比較難以融化，所以如果條件允許，想要食用方便，可以購買當年的新蜜，味道也會更好。

大家現在應該清楚蜂蜜結晶好還是不好這個問題了吧，當然，大家更應該根據自身情況來買適合自己的蜂蜜來達到保健、美容或減肥的效果。