清淡芹菜雞頭米怎麼做美味好吃

焯水是處理食材非常重要的一步，尤其是對肉類，如果不能正確掌握焯水的方法，就不能有效地去除腥味。今天這道芹菜雞頭米，在做的過程中就得格外注意焯水，不能太久，否則雞頭米會丟失掉原來的口感。這道菜清淡可口，一綠一百的搭配也是格外素雅，營養豐富。

主料

輔料

具體步驟

芹菜洗淨切段，雞頭米用清水衝一下

鍋裏燒開水，倒入雞頭米焯1分鐘

鍋裏燒開水加1勺鹽，再滴幾滴油，放入芹菜焯水，撈出後用涼水衝一下

熱油鍋，雞頭米和芹菜一起倒入翻炒，加糖

加鹽調味，炒勻出鍋

烹飪技巧

雞頭米焯水時間不宜過久