論產婦與鱔魚：鱔魚怎麼做最好吃 - 有什麼好處以及注意事項

鱔魚又名黃鱔，體型像蛇，經常生活在小河或者小溪等裏邊，主要分佈在我國的長江流域，它刺少，肉多，而且還含有相當多的營養元素，可以說是老少皆宜，那麼就有人提出疑問啦，對於孕婦來說，黃鱔怎麼做好吃，更適合孕婦，以及它有什麼好處以及注意事項，下面就來說說。

一、論產婦與鱔魚：黃鱔怎麼吃最好吃

（一）用料

鱔魚一條、嫩姜、大蒜、小米椒、線椒 (各適量)

（二）步驟

1.燒鱔魚用菜籽油，去腥。熱油下蒜頭炒香；

2.倒入鱔魚段,加入小米椒翻炒,加鹽，料酒翻炒；

3.加水漫過鱔魚段，燜煮幾分鐘。湯汁開始變濃稠；

4.收汁兒了，再加入嫩姜和線椒翻炒。繼續不斷翻；

5.加入生鮮提鮮，老抽提色；

6.出鍋撒蔥花，裝盤。

二、吃鱔魚的好處

1.補腦

鱔魚富含BHA和卵磷脂他是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。

2.增強記憶力

吃鱔魚可以增強人的記憶力，因爲黃鱔中含有豐富的GHA，經常吃黃鱔可以補腦，增強人的體質。

3.保護視力

吃鱔魚可以有效的保護我們的實力，因爲黃鱔中的維生素很高，對於我們的視力很有保護作用，工作經常用電腦，經常被電腦輻射的朋友不妨偶爾吃點黃鱔，對於眼睛很有幫助。

4.補血

吃鱔魚可以補血，還能使我們的面板變好，因爲黃鱔中的維生素很高，可以很好的補血，平時對於體弱多病，營養不了的朋友可以吃黃鱔補血。

三、吃鱔魚的注意事項

1.孕婦本身對鱔魚過敏的，最好不要吃;

2.供食用的鱔魚應當由鮮活鱔魚烹調，不宜採用死了好幾個小時的鱔魚，否則食用後會引起中毒;

3.有瘙癢性面板病者忌食;

4.鱔魚不宜與菠菜搭配，易導致腹瀉;鱔魚也不宜與銀杏搭配，會引起毒，孕婦食用需瞭解;

5.鱔魚特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良的孕婦食用，可增強抵抗力和增加營養的吸收，孕婦可適量食用；

6.不能和菠菜一起服用，黃鱔是一種溫性食物，可以達到益氣補中的作用，可以去除身體裏面的寒氣，而菠菜是一種冷滑食物，主要就是潤喉，兩種食物是非常不協調的，並且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃還可以造成腹瀉。

經上說了那麼關於鱔魚的話，相信對於問題論產婦與鱔魚：鱔魚怎麼做最好吃，有什麼好處與注意事項，這些疑問，相信都已經深知於心了，不過它有這麼多的功效，這麼多的好處自然很好，但是畢竟物極肯定會必反，所以說食用的時候，適量那是最最重要的。