西瓜生的怎麼辦？

在吃瓜果蔬菜的時候，通常規則都是要吃熟的，生的往往淡而無味甚至苦澀，口感不佳。然而總也有的時候難免失手，比如說買西瓜的時候，西瓜生的怎麼辦?難道只能在退貨和扔掉之間二選一嗎?

一、西瓜生的怎麼辦

其實，遇到西瓜比較生的情況也並不是毫無辦法，我們可以考慮在吃法上稍加變通，一樣可以享受清涼的美味。一般來說，沒熟的西瓜要麼瓜肉泛白，要麼就瓜皮很厚，紅心部分少，直接鮮食確實口味不佳。

1.加蜜糖

瓜肉不夠紅的半熟瓜，可以將瓜瓤挖出來，加適量蜜糖(或者直接使用白砂糖)混合拌勻，再放入冰箱冷藏幾十分鐘。這樣能夠保留西瓜本身的清涼口感，加入糖之後又補足了甜度，同樣很適合夏日解暑。

2.白蘭地瓜

將不夠熟的西瓜切一個茶杯大的口子，倒入半杯左右的白蘭地酒，再把瓜皮蓋回去，整個西瓜放入冰箱中冷藏一小時以上，即成白蘭地酒瓜。這樣的瓜肉再挖出來，就兼具西瓜的清甜和酒味的香醇，別具風味。

3.涼拌瓜條

遇到瓜皮較厚的半熟瓜，我們可以把瓜皮單獨整理出來，削去最外層的綠皮，切成大小均勻的細條，拌上醬油香醋辣椒油，可以當作涼菜食用。

4.西瓜小圓子

取適量的糯米小湯圓，要沒有心的那種，放入冷水鍋中煮熟，然後瀝出備用。

半熟的西瓜瓤挖出來，加入白砂糖再倒入糯米小湯圓，混勻之後放入冰箱冷藏，就是清涼冰爽的甜品了。

二、挑選熟瓜的方法

半熟的西瓜雖然也能食用，畢竟屬於“變廢爲寶”的操作。最好的情況當然還是一開始就買到成熟甘甜的西瓜，那麼問題來了，怎樣才能挑到熟瓜?

1.觀察瓜皮

新鮮西瓜的表皮有一種自然的硬度和光澤，看上去幹淨而飽滿。可以用手按一下瓜皮，如果一按瓜皮就軟塌了，那麼說明這個瓜存放較久、失水多，瓤也多半不太鮮甜好吃。

2.看頭尾

然後再觀察西瓜的兩頭，也就是瓜蒂和瓜臍。一個西瓜是否新鮮，最容易看出來的地方就是瓜蒂。如果瓜蒂飽滿、顏色滋潤，說明瓜是比較新鮮的，味道有一定的保障。如果瓜蒂枯乾甚至萎縮，那這個瓜離開瓜藤的時間可能比較長了，水分流失多又不新鮮，自然不太好吃。

觀察瓜臍，則是爲了看瓜臍是否內凹，向內凹表示西瓜生長比較自然，另外瓜臍面積小表示西瓜的皮比較薄。

3.拍西瓜

把西瓜托起來，用另一隻手的手指彈擊幾下。如果聲音發悶，那這個西瓜不夠熟。要選擇聲音清脆的咚咚聲，拍起來西瓜內部有輕微震顫感的，這纔是成熟度好的瓜。

不管是什麼品種的西瓜，都要選擇比較新鮮、成熟的纔會好吃，按照上面這幾個步驟，可以挑選到汁多果甜的西瓜。當然萬一一時失手，挑到了不那麼熟的，也不用太頭疼西瓜生的怎麼辦，就按照以上幾種方法處理即可，味道都是有保障的!