缺鐵性貧血吃什麼食物好
在全國各地,有很多人都可能會出現缺鐵性的貧血。有缺鐵性貧血的人有時候會有面色蒼白或者是吃不下飯的情況,有些嚴重的人可能還會出現生命危險。有缺鐵性貧血的人們免疫力也會變得特別低,這時候家人們就要注意了,我們可以透過飲食來改善人們的缺鐵性貧血。那麼,缺鐵性貧血吃什麼食物好呢?
一、缺鐵性貧血吃什麼食物好
雞肝芝麻粥
原料:雞肝15克,雞架湯15克,大米100克,醬油、熟芝麻各少許。
製作方法:
1.將雞肝放入水中煮,除去血污後再換水煮10分鐘後撈起,放入碗內研碎
2.將雞架湯放入鍋內,加入研碎的雞肝,煮成糊狀
3.大米煮成粥後,將雞肝糊加入,再放少許醬油和熟芝麻,攪勻即成。
營養提示:此粥含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營養素。有很好的補鐵效果哦!
泥鰍湯粥
原料:大米100克,泥鰍200克,料酒、精鹽少許,香蔥10段,生薑3片。
製作方法:
1.將泥鰍去頭,剖腹去內臟,用溫水洗去粘液。鍋置火上,下油燒熱,下泥鰍稍煎
2.鍋內注入適量清水,加人泥鰍、料酒、精鹽、蔥、姜。煮開後去浮沫,待泥鰍熟後,取湯
3.將泥鰍湯與大米同煮。
營養提示:此粥鮮美,含鐵元素豐富,還可去寶寶溼疹。
魚泥豆腐雞蛋羹
材料:魚肉、豆腐、雞蛋
做法:
1、將魚肉洗淨,剁成泥狀
2、豆腐一小塊,放到碗裏用勺子碾碎
3、把魚泥和豆腐泥放到一起,加上一個雞蛋、少許水攪拌均勻
4、放到鍋裏蒸熟就可以吃了。我一般用的都是鱈魚塊,沒有小刺,而且肉質比較細嫩。
豬肝瘦肉粥
原料:鮮豬肝、瘦豬肉、大米、油適量、鹽少許。
製法:
1.將豬肝、瘦肉洗淨、剁碎,加油、鹽適量拌勻。
2.將大米洗乾淨,放鍋中,加清水適量,煮至粥將熟時,加入拌好的豬肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。
彩四珍珠湯
原料:麪粉、瘦豬肉、雞蛋、菠菜、紫菜,適量油、蔥薑末、鹽、醬油。
製法:
1.將麪粉放入盆內,用筷子沾水拌入麪粉中,邊加水邊拌勻面粉,使之拌成小疙瘩。
2.將豬肉剁成肉末;菠菜用開水焯一下,控去水,切成小段。
3.熱鍋入油,放點蔥薑末,下肉末煸炒,再放少許醬油,添入適量水燒開。再放入小麪疙瘩,用勺攪拌均勻,煮片刻。然後倒入雞蛋液,放入菠菜、紫菜及適量鹽,稍煮片刻即成。
胡蘿蔔肉菜卷
原料:麪粉、黃豆粉、瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜,適量油、蔥薑末、鹽、醬油。
製法:
1.麪粉與黃豆粉按10∶1的比例摻合,加入適量水,和成麪糰發酵。
2.將瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末,加入適量油、蔥薑末、鹽、醬油攪拌成餡。
3.把發酵好的麪糰加入鹼水,揉勻,擀成面片。
4.面片抹入肉菜餡,從一邊捲起,碼入屜內蒸30分鐘即成,吃時切成小段。
雞血豆腐湯
原料:雞血、豆腐、黑木耳、瘦肉、胡蘿蔔、雞蛋,適量蔥花、醬油、鹽、香油、水澱粉。
製法:
1.把豆腐和雞血切成細條,黑木耳、熟瘦肉、胡蘿蔔切成細絲,下入鮮湯中燒開,略煮片刻。
2.加入適量醬油、鹽,用水澱粉勾薄芡,然後淋入打好的雞蛋液,加香油、蔥花即成。
棗泥肝羹
原料:紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半隻,油、鹽適量。
製法:
1.紅棗用清水浸泡1小時後剝去外皮及內核,將棗肉剁碎。
2.西紅柿用開水燙過、去皮剁成泥。
3.豬肝用攪拌機打碎,去掉筋皮。
4.將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起,加調味料和適量水,上鍋蒸熟即可。
營養揭祕:紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜,能使肝泥變得別有風味。同時紅棗和西紅柿中的維生素能促進鐵質的吸收,使肝泥中的鐵質能更好地被寶寶利用。
如果有缺鐵性貧血的朋友們,身爲家人的我們是要引起着重注意的,因爲這個會影響我們的發育成長,和智力,並且嚴重的話還會感染上疾病。缺鐵性的貧血就是人身體裏所流失的一種元素,所以家人們可以在飲食上制定一份食譜,瞭解缺鐵性貧血吃什麼食物好,這樣堅持下去,一定會對身體有好處的。