隴南美食 - 舌尖上的隴南

相信許多朋友們都有吃過各種各樣的美食，特別是喜歡到處旅遊的食客朋友們。你們吃過隴南美食嗎？隴南美食多種多樣，都有着不錯的味道與口感，深受廣大食客朋友們的青睞。那麼，隴南美食你吃過幾種呢？讓我們一起來看看舌尖上的隴南吧。

隴南美食

一、武都——洋芋攪團

將洋芋煮熟，剝皮，放入專用木槽內，用專用木槌砸搗至粘團狀，色澤光亮微黃。熱食，放入酸菜漿水中略煮，連同酸菜漿水盛碗後調以鹽、油潑辣子即食;冷食，盛碗後調入調和嗆煮的醋、油潑蒜、辣子即食。風味獨特，口感滑潤、清香。

二、宕昌——紅軍鍋盔

紅軍鍋盔並不是紅軍所製作的鍋盔，而是在宕昌縣有一個名叫紅軍的人發明的一種主食。其外形優美，香醇味美，能久放，便攜帶，在當地很受歡迎。

三、文縣——豆花面

豆花面麪條清香可口，加上一勺豆花，清熱祛毒、回甜止渴;也可以調上辣椒油，將清香可口的豆花面“變身”爲酸辣豆花面，刺激你的味蕾，令人食慾大開，記憶力永遠無可取代的美味啊!

四、康縣——油麪茶

將炒熟的白麪加水煮沸，調以薄荷、霍香等香料，加上康縣特產大葉綠茶，盛碗後再調以炒熟的核桃面、雞蛋丁、豆腐丁、洋芋丁等。或名“三層樓”，或名“五層樓”，香味濃，口感好，久食養人。

五、成縣——餛飩

湯料有川味風格，但具有自己獨特的美味之道，餛飩做法類似燕尾餃子，和南方所謂餛飩大有不同，箇中包肉較少但以韭菜之類調味，實屬地道之美味。

六、徽縣——棒棒面

徽縣江洛棒棒面源於扯麪，用掛麪製作手法，相容扯麪工藝，配小蔥、蒜苗、辣子、豆腐丁等佐料，吃來口感獨特，鮮紅的油潑辣子，翠綠的蔥花，泛黃的豆腐丁，令人食慾大增。

七、西和——鍋盔

西和鍋盔向來以聞着香、吃着酥、出門攜帶方便、家裏久存不壞而聞名。它既是一種獨特的風味食品，又是饋贈親朋好友的禮品。

八、禮縣——熱麪皮

熱麪皮爽滑筋道，辣味十足，將麪粉製成的麪皮和麪筋蒸熟後，用鹽、辣椒、醋等調味料攪拌，再配以時令蔬菜即可。吃麪皮講究兩個方面:熱和辣。熱，必須是熱水裏煮過的碗。辣，講究就多了。麪皮的色、香、味主要都在辣椒上。辣椒得香而不辣。

九、兩當——狼牙蜜

狼牙蜜因蜜源是狼牙刺而得名，兩當狼牙蜜稱得上是蜂蜜中的上品，是甘肅特產之一。氣味濃香、色澤清亮、含糖適中、結晶細膩、爲補養健身、藥用除疾之上品。

以上就是關於“隴南美食，舌尖上的隴南”的全部內容，相信大家看完之後對隴南美食有了一個更加全面的認識和了解，特別是想要去隴南玩的朋友們應該多看看。不過小編還是要提醒大家，隴南美食多種多樣，別一下子吃太飽了，不然會錯過許多好吃的隴南美食呢。