南寧美食 - 遙遠南方舌尖味蕾的誘惑

南寧，地處遙遠的中國南方，是廣西省的省會城市。中國地大物博，各個地域之間的飲食差異巨大，這也造就了南寧美食獨特的風味。吃過了麻辣的川菜，香辣的湘菜，大分量的東北菜，清淡的廣菜。有生之年如果能夠到廣西南寧一遊，一定一定要記得嘗試一下南寧美食，不可讓人生的美食選單上有缺憾。

南寧美食，遙遠南方舌尖味蕾的誘惑

今天，來爲大家介紹一下南寧的10大必吃南寧美食。

一、檸檬鴨

檸檬鴨是廣西南寧市武鳴縣一帶的特色菜餚。具體的烹飪法是將宰後洗淨的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入配料，其包括切成絲的酸辣椒、酸藠頭、酸姜、酸檸檬、生薑及蒜頭，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟後淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，非常開胃。

二、老友粉

老友粉是南寧最著名小吃，擁有悠久歷史。其口味很有特色，以酸，辣，香味結合一起，形成老友粉味道鮮辣，湯料豐富而且濃郁。非常爽口。

三、粉餃

粉餃是南寧特色小吃之一。粉餃的製作簡單，是用糯米粉蒸熟作皮，包上肉餡蒸熟，蘸醬、醋等調料食用的一種小吃，外地人稱爲粉餃。餡心除豬肉碎外，還有馬蹄，豆角，木耳，香菇，蓮藕等等，十分美味。

四、捲筒粉

捲筒粉跟粉餃類似，也是南寧特色美食之一。它的做法非常簡單，將磨成的米漿放進托盤攤成一張薄餅，撒一些肉末、豆角，香菇，蔥花在上面，蒸熟後捲成卷即可上碟，佐以醬料、辣椒，香油等拌以食用。軟滑爽口是其主要特點。

五、八珍粉

南寧最出名的仙池八珍粉已有百年曆史。因其配有山珍、海味、時鮮八味以上，味道相異相輔，如八仙過海，各顯神通，故而得名。八珍粉以鮮滑清爽爲特點。

六、糯米糉

糯米糉的做法是將浸泡好的糯米加入去皮綠豆及調好味的豬肉塊，或板栗、火腿、扣肉等，用棕葉包成枕形，兩頭高兩端低，蒸熟而成。口味幽香、軟糯、甘潤、膏腴不膩。糯米糉品種很多，你可以根據個人喜愛選擇。

七、五色糯米飯

五色糯米飯五彩繽紛，鮮豔誘人;優質糯米用採來紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍浸泡，天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補、健身、醫療、美容等作用。

八、粉蟲

是廣西傳統小吃之一，因形似蟲故名。粉蟲的做法是將秈米洗淨浸透，磨成稀稠適宜的米漿，濾成溼粉團置鍋內煮至半熟，起鍋揉搓至軟硬適度有韌性的粉團，然後搓成條狀，扯下小段在專用竹箕背搓幾下，成蟲狀，置於蒸籠蒸熟即可。粉蟲口感韌軟，又軟又爽滑，好嚼好咽，可配以豬肉、牛肉或雜燴做成炒粉蟲，味道非常棒。

九、生榨米粉

生榨米粉以軟、滑、香，還有與衆不同的酸餿而聞名。而這種微酸的形成並非加入食用酸醋，而是加工米粉過程中由於產生了一種能助食物消化的酵母菌的作用後自然形成的，是米粉本身的味道。

十、酸嘢

南寧有句俗話,“行人難過酸嘢攤”。酸嘢，白話是指酸的美食，說白了就是把各種時令果蔬醃着吃。酸嘢的原料是當地產的木瓜、蘿蔔、黃瓜、蘋果、芒果、哈密瓜、菠蘿、番石榴、楊桃,醃時加入醋、辣椒和白糖，各種水果混搭一起，五味俱全，清一色脆爽可口。

如果您有計劃去南寧旅遊，一定要記得品嚐一下上面的十種美食哦。民以食爲天，南寧美食更是獨具特色，廣大吃貨們一定不能錯過哦，千萬不要讓自己的人生有缺憾哦。當然，南寧的美食可不止上面這十種哦，這就需要小夥伴們自己深入南寧的大街小巷，去尋找那傳說中的美味了哦。