家裏做火鍋買什麼鍋比較合適

火鍋是我們中國人。最常吃，也是最愛吃的一種傳統美食。由於中餐的廣泛傳播，火鍋甚至流傳到了歐美等國家，深受歐美國家人的喜愛。在我們國家，火鍋分爲很多種類。由於科技和技術的不斷髮展。最近幾年還衍生出了許多新型的火鍋。比如泰式火鍋，奶茶火鍋等等。那麼，家裏做火鍋買什麼鍋比較合適？

家裏做火鍋買什麼鍋比較合適

1、不分格的

最早的火鍋用鍋是一大口的，沒有格子的，分清湯和紅油2大基本味型。這種弊端很明顯，如果同一桌的人口味不一樣，有愛吃辣和不吃辣的，就不方便了。

當然，自己在家一個人吃的話，就沒那麼麻煩了，愛吃辣還是吃清湯的隨自己，一口鍋搞定。比如在家用小電鍋或電飯煲煮火鍋等。

2、鴛鴦鍋

由於傳統不分格火鍋的缺陷，出現了鴛鴦鍋。辣的放一邊，清湯鍋放另一邊。爲了美觀，大多數設計成了八卦造型。

這個也有缺陷，白鍋容易被紅鍋“污染”，因爲坐白鍋那面的人去夾紅鍋裏的菜時難免有時會將紅油滴入。

3、子母鍋

子母鍋的出現有效的解決了上述鴛鴦鍋的這一問題。而且，子母鍋湯汁不容易互相混。分佈均勻，呈兩個圓形，所以不管吃的人是什麼口味、坐在哪個方向，都能隨心所欲的夾菜。

4、子母鴛鴦鍋

結合兩種鍋的優點，發明了一種子母鴛鴦鍋。現在市面上的鴛鴦鍋普遍鍋型是子母鍋加上鴛鴦鍋那種的。中間是用來單獨涮肉的，拿來隔離火鍋料子。火鍋料放在子母中間，越煮越有味，火鍋越煮越好吃。

5、九宮格

現在火鍋鍋子還有一種九宮格，這種鍋型主要是爲夾菜方便考慮的。客人不需要伸那麼長的手或站起來去對面撈菜，自己想吃什麼夾起就放在離自己最近的那個格子裏就可以了。

而且，每個格子只有那麼小，不像共用大鍋那樣下了菜有時你還得撈半天，還不一定撈的到。九宮格同時也保證了衛生，個人一般都在離自己最近的那鍋裏操作，相當於分餐制了。

九宮格同樣可以要求店家在每個不同的格子裏分別放清湯和紅湯，但鍋子分格質量必須要好，否則會相互滲透。

6、小型一口鍋

吃的時候給每個人配備一個小型的一口鍋。原理和九宮格差不多，但更方便和衛生，完全是個人專屬，不存在九宮格因爲格子質量問題而相互滲透的問題。不過，價格也自然偏高，一般在高檔的火鍋店才能遇見。

家裏做火鍋買什麼鍋比較合適？爲大家介紹了這麼多火鍋的鍋子的選擇，您是否有了更多的思路呢?你如果喜歡吃其他更多的想法，也可以留言哦。雖然火鍋的烹飪手法非常簡單，但是絲毫不影響他的美味。選擇完配菜之後，您還可以選擇自己喜歡的調味料。