食用大蔥發胖嗎 - 快來了解吧

在餐桌上，你能想象沒有大蔥的身影嗎，大蔥大家並不陌生吧，它獨特超級香的味道和每道菜裏幾乎的vip會員，就連生吃蘸醬都是吃的那麼的美味，因爲是真的很好吃啊，蔥油拌麪，大蔥捲餅，有些人甚至不吃菜可以，請給他兩根大蔥吧，那麼吃蔥可以，長期食用會發胖嗎？

食用大蔥發胖嗎，快來了解吧

大蔥發胖嗎？大蔥在減肥期間是可以放心食用的，因爲大蔥膳食纖維含量豐富，能有效降低膽固醇，且熱量較低。蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。 

一、大蔥的營養價值

1、蔥中含有相當量的維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，有助於防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。

2、經常吃蔥，膽固醇不會增高，而且體質強壯。蔥含有微量元素硒，並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

3、蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。

4、大蔥的揮發性辣素可以透過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌，而起到發汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。

二、大蔥的選購竅門

1、看蔥身：棵大均勻，沒有疤痕和腐爛;

2、看蔥白：越白越好，越長越好;

3、捏着硬實：用手捏着硬實，表示大蔥很鮮嫩。捏着發軟，放的時間很長了。棵小乾癟﹑蔥白部分很少﹑用手捏着發軟的都不要購買。大蔥有長蔥白和短蔥白兩種，長蔥白的辛辣味比較濃，食用部分多，建議選購;短蔥白的辛辣味稍淡，食用部分少，不建議選購。

三、大蔥能做什麼菜

1、大蔥燒海蔘

做法：海蔘切大片，大蔥切段，海蔘放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘，花椒炒出香味，撈出;放入蔥段，小火炒黃;放入海蔘、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，小火燒入味，放雞精挑好口味，OK。

2、大蔥爆羊肉

蔥爆羊肉的做法：鮮羊肉切薄片，蔥白切斜絲，姜，蒜切末;羊肉入盤先放少許陳醋碼味，炒時不會羶肉制嫩;在加一點點醬油，和2一3滴香油，少許白胡椒粉，用手抓均，靜止十分鐘;油熱下入姜，蒜和羊肉煸炒段生變色，放少許醬油和鹽炒均;最後放大蔥絲，爆炒蔥變軟再次加醋，快速翻炒關火即可。

3、大蔥木耳爆羊肉

做法：羊肉洗淨，切絲;蔥洗淨切斜段;木耳、青椒、紅椒切片;油鍋燒熱，放入羊肉爆炒，下蔥、木耳、青椒、紅椒同炒片刻;倒入料酒，調入鹽、味精、醬油炒勻即可。

透過本文我們知道大蔥不但可以作爲蔬菜食用還不發胖，食用的時候還有很多的功效，比如降低膽固醇，解毒調味，緩解疲勞，預防癌症，發汗抑菌，舒張血管預防老年癡呆等。大蔥的營養價值很高，我們可以把大蔥做成好吃的菜來吃哦。大蔥發胖嗎？現在我們應該瞭解了大蔥了。