如何燒秋葵
當這些看似簡單無比的食材，透過人們精心地搭配之後，又能擦出怎樣的不一般的火花呢？古人的智慧也透過食物源源不斷地傳遞至今，而現代人在繼承的基礎上，融入創新，使其發揚光大。今天我們將在正文中詳細介紹一下如何燒秋葵。
如何燒秋葵
一、香炸秋葵
主料：黃秋葵250g
調料：花生油適量、食鹽少許、花椒少許、澱粉適量、雞蛋1只、麪粉適量、水適量
做法：
1.秋葵用水沖洗乾淨;
2.切去蒂，剖開，或是切段;
3.雞蛋打散，加入少量水;
4.澱粉：麪粉=1:2的比例，加入蛋液中，充分攪拌均勻;
5.秋葵放進蛋糊中，與麪糊充分拌勻;
6.鍋燒熱，加入適量花生油;
7.花生油中放少許花椒;
8.大火燒熱花生油，轉中小火，花椒開始出香味;
9.一面炸至金黃，翻另一面;
10.兩面均炸至金黃，出鍋，吸油紙吸油。
二、秋葵炒竹蓀
主料：黃秋葵150克、竹蓀50克、紅椒80克
輔料、口蘑50克、食鹽5克、植物油2茶匙、杏鮑菇100克
做法：
1.竹蓀不要選人工處理過呈雪白色，自然色是帶有一些微黃，用溫淡鹽水浸泡10分鐘，期間需要換2-3次水，同時小心擠壓，把菌尾部及頂頭扇部分網狀剪去，只保留中間白色菇體部分;
2.因竹蓀本身並無味道，所以，爲了增加口感，將竹蓀在用杏鮑菇、口蘑加鹽等做成的菌菇湯中汆燙片刻，撈出，讓其吸有一定的湯汁備用，可切成3-4釐米長;
3.吸飽了菌菇湯汁的竹蓀，備用;
4.秋葵清洗乾淨後整棵在鹽開水中汆燙片刻，可事先在開水中加少量植物油，可保持秋葵顏色鮮亮，在冷水中冷卻，切成小段備用;
5.紅椒和秋葵均切成小塊;
6.紅椒和秋葵一起倒入鍋內，少許植物油翻炒片刻，秋葵已經汆燙過，翻炒時間不可過長;
7.倒入處理過的竹蓀稍微翻炒一下，加鹽調味，可加少許菌菇湯，增加其鮮味;
8.成品：清淡爽口，秋葵具有植物清香和粘質口感，色澤鮮豔，營養豐富，又可提升食慾，竹蓀的口感最佳，吸足菌菇湯汁後，爽脆鮮美，實在是一道素食中的上品。
三、涼拌秋葵
食材：黃秋葵、醋、香油、紅糖、蒜、生抽。
做法：黃秋葵洗淨備用，鍋中加適量水燒開，加入幾滴食用油，把黃秋葵放如開水鍋中燙兩分鐘，撈出，放至涼。涼了的黃秋葵去蒂，剪成小段，放入生抽，蒜泥，醋，紅糖和香油攪拌均勻即可。
四、冰鎮秋葵
食材：黃秋葵，冰塊，適量水。
做法：黃秋葵洗淨，用開水燙幾分鐘，撈起，放到冰水裏快速降溫，然後撈起去掉頭尾，切成兩半，放到冰盤中即可食用。
五、秋葵蒸蛋
主料：雞蛋2個、秋葵3個
輔料：溫開水300毫升、鹽1茶匙、麻油1湯匙
做法：秋葵洗淨入沸水中焯燙幾秒後撈出;焯好的秋葵切成小段;雞蛋打入碗中攪勻;將溫開水加入蛋液中，再加鹽攪勻;用濾網過濾一下，若有氣泡用廚房用紙吸掉;將切好的秋葵放入蛋液中;覆蓋一層耐高溫的保鮮膜，冷水上蒸鍋大火轉小火蒸10分鐘，略涼後淋上麻油即可。
看完上文如何燒秋葵的介紹之後，不如和小編一起學習起來，並且與更多的人去分享，互相交流，一定收穫滿滿。同時，自己也會在學習、總結中，形成自己的健康習慣。與家人一道感受這幾道美味佳餚，並且可以一道銘記這幸福時刻。大家能這幾道菜帶給大家是生活滿滿幸福的體驗。
