澆汁秋葵做法簡單又美味 - 更厲害的是秋葵營養功效如此高

秋葵其實也是這些年纔剛剛開始流行的一種食材，在我們的餐桌上的秋葵的營養成分非常高，有朋友稱他爲綠色人蔘，不僅營養高味道鮮美，而且做法還有很多，今天來和大家分享一下澆汁秋葵的做法，製作簡單容易上手，味道還不錯哦，更多營養成分可以幫助你調節身體健康。

澆汁秋葵做法簡單又美味，更厲害的是秋葵營養功效如此高

一、澆汁秋葵做法

主 料：秋葵

輔 料：大蒜 生薑

調味料：生抽 耗油 糖 鹽 芝麻油 調和油

1.秋葵洗淨，可以用鹽搓一搓，去除表面的絨毛~

2.這個時候吃秋葵稍微有點遲，挑的時候記得選嫩一點的~

3.熱水裏加少許鹽和調和油，這樣燙出來的秋葵色澤更好~

4.注意，這時候的秋葵還沒有切開，是爲了避免營養流失~

5.沸水中燙3分鐘左右，秋葵就熟啦，撈出來可以立刻浸入冰水裏，保持爽脆的口感~瀝乾水分，切開~，現在來調澆汁~

6.需要普通調和油和麻油1:1，燒熱

7.下薑絲和蒜末炸出香味，然後加入生抽、耗油、鹽和糖~ 略加熱到所有調味料混合均勻

8.將澆汁澆在碼放整齊的秋葵上，收工~ 同樣的澆汁澆在其他白灼的蔬菜上也很好吃哦~

你學會了沒有呢？

二、秋葵的功效與作用

1.降血脂

秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜(如蘆筍，青豆，胡蘿蔔，菜花)，進而減少對飲食中膽固醇的吸收。

2.降血糖

秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維，會阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯後血糖。

3.抗氧化

秋葵葉萃取物能消除氧自由基，減輕腎小管間質疾病，減少蛋白尿，改善腎功能。

4.抗癌

秋葵多糖體的主要成分爲葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推測秋葵多糖體對人體腫瘤細胞的生長抑制作用機轉，可能與其誘發腫瘤細胞凋亡有關。

5.減肥

秋葵中富含蛋白質、鈣、磷，有高蛋白質、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優勢，讓秋葵稱爲了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。

6.消除疲勞

秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力。食用秋葵可以迅速補充體力，消除疲勞。

在文章的一開始就爲大家分享了一下澆汁秋葵做法。其實調的這道醬汁。與其他的白灼類蔬菜一同搭配，味道也是十分鮮美的。秋葵平日裏可以用來蘸醬、涼拌，也有一些使用禁忌要知道，比如說日常生活中如果你是過敏體質的朋友，就儘量要減少使用。