蔬菜卷做法以及營養價值有哪些
目前，蔬菜的普及度已經是非常之高，越來越多的人開始注重養生，開始注重自身的身體健康，所以越來越多的人開始吃蔬菜水果，但是蔬菜的味道因爲非常的單一且清淡，很多人吃起來還是會覺得很不習慣，接下來，小編就來爲大家介紹一下蔬菜卷做法以及營養價值。
一、蔬菜卷做法
主料：煎餅4張、肉末300克、胡蘿蔔300克、黃瓜300克、菠菜200克
輔料：油2茶匙、老抽1茶匙、鹽1勺、生抽1茶匙、醋2茶匙、冰糖5克
1、先炒肉末(肉末、蔥末、冰糖老抽、鹽)
(1)豬瘦肉剁成肉末、蔥切碎末末、鹽、糖、冰糖老抽
(2)鍋內放油燒至7分熱，放入蔥花爆出香味
(3)加入肉末煸炒至變色後
(4)加冰糖老抽、鹽、糖快速翻炒備用
2、炒胡蘿蔔絲
(1)準備胡蘿蔔、蔥、鹽、生抽、米醋
(2)蔥切碎，胡蘿蔔切絲，鍋內放油燒至7分熱
(3)加入胡蘿蔔絲翻炒
(4)加入生抽、米醋、鹽快速翻炒後盛出備用
3、準備好兩個小菜菜，下面開始玩兒卷卷了
菠菜葉子開水燙6秒中撈出擠幹水分備用，黃瓜切細絲
4、煎餅攤開，中間剪開，一個煎餅做兩個長卷卷， 蔬菜絲和肉末均勻鋪到煎餅一邊
5、從一邊捲起，稍用力卷緊一點， 卷好後用菠菜葉子在煎餅捲上平均系4個結
6、一個卷卷平均切成4分裝盤，也可以做成你喜歡的樣子，搭配當季水果給孩子做成出遊便當
1、如果作爲郊遊食物首選比較乾的食物，這樣不容易壞，也不會把汁液流到外面，方便攜帶
2、均衡營養的食物首選，這款蔬菜卷卷，有色彩鮮亮的胡蘿蔔絲和黃瓜，有味道超好的醬炒肉末，口感值得一試
3、沒有煎餅，完全可以用雞蛋餅和開水煮過的豆腐皮代替哦
二、蔬菜營養價值重要性
蒜中含有多種無機鹽，胡蘿蔔中含有較高的胡蘿蔔素。
瓜茄類蔬菜主要有冬瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、黃瓜、葫蘆瓜、番茄、茄子、辣椒等。這類蔬菜含碳水化合物、維生素胡蘿蔔素較多。
番茄中維生素的含量相當豐富;絲瓜中含有多量黏質、瓜氨酸;南瓜中含有瓜氨酸、精氨酸;苦瓜中含有苦瓜甙、羥色胺和多種氨基酸;茄子中含有特別豐富的維生素鮮豆類蔬菜主要有毛豆、扁豆、蠶豆、廣豆、綠豆、碗豆、豇豆等，這類蔬菜含有植物蛋白質、碳水化合物、維生素和無機鹽比其它蔬菜高。
維生素的含量以族類維生素較高，維生素的含量最多。葉菜類蔬菜，特別是深色、綠色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等營養價值最高。主要含有維生素維生素和胡蘿蔔素，並含有較多的葉酸及膽鹼，無機鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高。
以上呢，就是小編爲大家介紹的關於蔬菜卷做法以及營養價值，想想現在大家應該是已經知道做法了吧。其實做起來也是非常簡單的。由於蔬菜的口味特別清淡，所以可以在家的時候，嘗試一下蔬菜卷，這樣既補充了營養，吃到的東西也是非常美味的哦。
