花菜類蔬菜的種類及營養價值有哪些 - 你知道嗎

相信大家都見過花菜吧，那你們知道花菜類的蔬菜還多少嗎，而且花菜烹飪的方法也是很多的，味道也是很不錯的，那你們有了解過花菜類的蔬菜嗎，相信大家都沒有了解過吧，花菜類的蔬菜還是有很多的，而且營養也是不錯的，味道也是不錯的。

一、花菜類蔬菜有幾種

花菜種類有色彩之分：西藍花-綠色，花椰菜-白色乳白色。原地中海沿岸，其產品器官爲潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜

花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，爲甘藍的變種。花椰菜的頭部爲白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B羣、C羣。這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。原產地中海沿岸，其產品器官爲潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。

西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。它的維生素C含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。它還具有抗癌功效，其功效已經被全世界人認可，西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。

花菜類的蔬菜不僅僅是包括我們日常所見的白色菜花，其實它是一種類別，還包括其他的類型，只是從廣義的名稱來看它都叫花菜，所以難免會讓人混淆。爲了進一步瞭解花菜類的蔬菜都有哪些，很多人想要知道關於花菜類知識，讓自己能夠認識到更爲豐富的蔬菜，平常也可以多吃一些花菜類蔬菜。

二、花菜類的營養

1.花菜含有的營養物質是十分豐富的，它能有效的促進人體的生長、有助於增加身體的抵抗力、起到保護骨骼牙齒、提高記憶力的作用。

2.花菜中含有豐富的維生素K，可以幫助身體緩解淤清的情況，有利於身體的健康，幫助身體補充維生素K。

3.花菜中含有大量的維生素C，能夠增強肝臟的解毒功能，對人體的免疫能力也有一定的提高，同時還能幫助預防癌症的發生，抑制腫瘤的生長。

4.花菜含有豐富的水分，食之具有開胃的作用，含有的熱量也是比較低的，不容易使身體發胖，同時含有的維生素還具有美白麪板的作用。

5.花菜味甘、具有健脾養胃的作用，對於常見的腰膝痠軟、強腎壯骨、清肺潤喉、補腦填髓以及清熱解毒的作用。

所以說花菜類蔬菜的種類還是很多的，相信大家都瞭解花菜類的蔬菜了吧，是不是對花菜有了一種新的發現，而且花菜類的蔬菜烹飪的味道也是不錯的，大家可以嘗試一下，會是一個不錯的嘗試，不瞞大家說花菜類的蔬菜的營養也是不輸花菜的。