猴頭怎麼吃 - 這樣吃就完事了

猴頭怎麼吃，今天就來好好的和小編一起探討這個問題吧，生活水平的提高，人們對於生活質量還有品質的追求也是隻增不減的，對於吃什麼、怎麼吃，還有如何對我們的身體最好也是很講究的。那麼猴頭菇的營養怎樣吃才能夠被我們最好的吸收，快來看吧。

猴頭怎麼吃，這樣吃就完事了

一、西洋菜芋艿煲猴頭菇的做法

材料：西洋菜、 猴頭菇、 胡蘿蔔、 芋艿

做法：

1.乾貨猴頭菇剪去根蒂，放入涼水中浸泡，泡軟後切塊。

2.胡蘿蔔洗乾淨，切滾刀塊。

3.芋艿刮皮，洗乾淨，切滾刀塊。

4.西洋菜去除老的根莖、黃葉，洗乾淨，切段。

5.把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入不鏽鋼盤中，加水上籠蒸1小時。

6.1小時後，撈出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜留作它用。

7.起鍋，鍋中倒入適量的精製油，開大火加熱，待油溫升至上成左右，倒入芋艿塊滑油25秒後倒出，瀝乾油。

8.取湯鍋，放入猴頭菇、胡蘿蔔、步驟7的芋艿塊、倒入步驟6的素鮮湯，大火燒開，加入西洋菜，調中小火燉3左右，調味加少許鹽、蘑菇精取出即可。

二、冬菇燒猴頭菇的做法：

原料： 幹猴頭菇200克，水發冬菇250克，火腿100克，黃瓜皮40克，鮮湯、料酒、精鹽、味精、溼澱粉、醬油各適量。

製法：將幹猴頭菇放入沸水鍋中燜約30分鐘取出，去蒂，擠幹水，加入溫水中浸泡片刻，洗淨，瀝乾水，順毛切成薄片;水發冬菇、黃瓜皮洗淨，分別切成薄片;火腿切成薄片。將猴頭菇片、火腿片、冬菇片、黃瓜皮分別擺成4排，放人碗內。將料酒、醬油、鮮湯、精鹽倒入另1碗內調勻，然後澆人擺有猴頭菇的碗內，上籠蒸約60分鐘取出，潷出湯汁，扣在盤內，揭去碗。湯鍋上旺火，倒人潷出的湯汁燒沸，放味精，用溼澱粉勾芡，出鍋澆在盤內即可。

功效： 適用於慢性支氣管炎。

三、沙鍋雞脯猴頭菇的做法：

原料：水發猴頭菇800克，雞脯肉600克，乾貝50克，火腿120克，冬筍100克，腐竹80克，清湯、蔥、姜、精鹽、料酒、熟豬油各適量。

製法：將水發猴頭菇擠幹水，切成片;雞脯肉切成塊;乾貝去筋，洗淨;火腿切成片;冬筍用刀拍鬆，切成塊;腐竹洗淨，切成段。將腐竹、冬筍、乾貝分別下人開水鍋中氽透撈出，放人沙鍋內燒熱，加熟豬油，燒至六成熱時，下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片，鍋上旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞脯肉軟爛，出鍋即可。

功效：適用於胃潰瘍、胃炎。

對新鮮猴頭菇怎麼吃，我們有了一定的瞭解，那在製作的時候，也是要有一些小技巧，尤其是製作新鮮猴頭菇的時候，不要時間太久，這樣它的味道就不會那麼鮮美，而且在鹽量上，也都是要多加的注意下，少放些，對保留猴頭菇的營養，有着很大的幫助。

猴頭怎麼吃？怎麼樣，這回就不再迷茫了吧。吃的方法很簡單，也是多種多樣的，經常吃猴頭菇、對我們的身體非常好，有助於我們隊營養物質的吸收，對我們最困擾的胃的問題是非常好的，養胃的不錯的選擇。吃得開心，邊吃邊養身體，不是我們最高的追求嗎？