河北人立秋吃什麼 - 除了餃子還有什麼
立秋是我國二十四節氣之一，是秋季的起始點。立秋也是四季的一個轉折點之一，代表夏季的結束，進入秋季，降水、溫度、溼度等都會相應降低，日照減少，果實成熟，萬物由繁榮到凋零。相應的人體的機能也會隨之發生改變，可透過飲食結構的改變調節身體機能，適應天氣變化。河北省處於我國中部平原，一定程度的代表了全國特徵，那麼河北人立秋吃什麼?我們都知道一般北方立秋吃餃子，除了餃子，立秋前後還吃些什麼呢?讓我們來一探究竟。
河北人立秋吃什麼
一、秋梨、葡萄
河北地處廣袤的華北平原，氣候乾燥。尤其到了立秋季節，由夏轉秋，降水減少。而且秋後乾燥容易對肺部產生影響，，因此宜多食生津止渴、溫潤滋補的食物。立秋前後河北市場上的秋梨、葡萄等比較常見。河北人一般在這個季節會多食梨子、葡萄等水果，或者熬製山梨水等，這些可以緩解氣候乾燥對肺部的影響，緩解身體不適。
二、蘿蔔
蘿蔔在百姓餐桌上也是比較常見，它清熱解毒，化痰生津，食補功效很強。河北地區盛產蘿蔔，立秋時節百姓餐桌上或多或少都會做幾道蘿蔔美食。比如蘿蔔燉肉、蘿蔔豆腐湯、涼拌蘿蔔絲，這些在立秋時節吃對身體大有裨益。
三、瓜類
河北地區立秋有咬秋的說法，就是立秋吃西瓜的意思。這是因爲立秋以後在北方西瓜逐漸變少，以後吃不到了，現在抓緊多吃點的意思。後來流傳下來，也不僅僅只吃西瓜了，多指吃瓜果類的水果，例如吃蜜瓜、香瓜都算的上咬秋。
四、肉類
這也和咬秋的習俗差不多，過去夏天人們勞作辛苦，再加上天氣燃熱，不愛吃東西，人們總覺得在夏季虧待了自己，吃不到好的東西。而到了立秋這天多吃點肉食品，算是對自己辛苦勞作的犒賞。因此，到立秋前後，河北人會做一些燉肉、白切肉、醬肉等犒勞自己和家人，也用來招呼客人。但是現在如果願意家家基本每天都可以吃到肉類，所以立秋吃肉的習俗也不那麼流行了。
河北人立秋吃的東西還有很多，每家每戶自己的習俗也不盡相同，所以我們總結一些比較有代表性的食物。這些都是老百姓經過歷代總結的經驗食譜，有一定的借鑑意義。河北人立秋吃什麼?除了餃子還有秋梨、葡萄、蘿蔔、肉類等。在立秋前後我們要多食這些食物，隨着季節更替適當改變飲食結構，注意季節搭配，合理調節身體健康。
