除了清炒秋葵 - 還有哪些秋葵的做法呢

許多朋友們都有吃過秋葵，特別是喜歡吃秋葵的食客朋友們。秋葵確實有着不錯的味道與口感，深受廣大食客朋友們的青睞。當然，也有許多朋友不僅喜歡吃秋葵，還喜歡配它的營養價值。秋葵的吃法有很多種，除了清炒秋葵，你們還知道哪些做法呢？

除了清炒秋葵，還有哪些秋葵的做法呢

一、蒜蓉秋葵

（一）準備食材如下：秋葵500克，蒜蓉小半碗，油1湯匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，醬油2湯匙，清水適量

（二）具體做法如下：

1、秋葵洗乾淨去蒂，燒一鍋開水滴入幾滴植物油，放小半勺鹽，秋葵入鍋燙一兩分鐘撈出裝盤，備好蒜蓉，適量醬油，鹽，白糖加少量清水攪拌成料汁。

2、熱鍋放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香，淋在裝盤的秋葵上，這樣一道美味的蒜蓉秋葵就製作完成啦!還有一種方法就是直接把蒜蓉根調味品攪拌均勻，放在蒜蓉上面蒸，這樣吃更健康哦!

二、耗油秋葵

（一）準備食材如下：秋葵1斤,蠔油小半碗,白糖1湯匙,蒜2瓣,雞精少許

（二）具體做法如下：

1、水中加少許鹽，水開後下秋葵，煮2分鐘到熟(時間要根據秋葵老嫩程度和你喜歡的口感調整),秋葵放涼水裏過涼

2、然後切段(不喜歡粘液的，先切後煮，黏液會少很多),找一小碗，放入蠔油，糖，雞精，蒜末，攪拌均勻,鍋熱放油，涼油，關小火。

3、倒入料汁，料汁混合均勻蒜香出來後，倒入秋葵，翻炒幾下，醬汁均勻裹在秋葵上即出鍋,

三、白灼秋葵

（一）準備食材如下：新鮮秋葵1斤，清水大量，鹽少許，食用油1小勺，芝麻油1湯匙，姜1塊，醬油(或豉油)2湯匙，蠔油1湯匙(沒有可不放)辣椒2根

（二）具體做法如下：

1、秋葵洗淨。

2、不必切開，避免營養流失，鍋內水燒開後放入，可以加入一勺鹽和一勺普通食用油保持色澤，待再次沸騰後煮2-3分鐘，撈出後浸入冰水中。

3、可以保持爽脆的口感，沒有冰水就用冷開水，秋葵切去頭柄部，果實段可以切成小段，也可以保持條形隨意。

4、不要開火，冷鍋內放入少量食用油，少許芝麻油，薑絲，適量生抽醬油(或豉油)，蠔油(沒有可不放)，切好的辣椒碎。

5、然後開火，將上述材料燒熱冒泡就可以關火，最後將爆好的醬汁熱熱地淋在秋葵們身上，即可。

四、涼拌秋葵

（一）準備食材如下：秋葵1斤，芝麻油1湯匙，小米椒2根，生抽1湯匙，醋1湯匙，芝麻少許

（二）具體做法如下：

1、先燒一鍋開水。

2、同時另準備一盆涼水，冰水最好，要是飲用水，別用自來水燒水的時候洗秋葵，清水洗就好了～注意別用手使勁搓，秋葵表面有些細小毛刺，會扎到手上超級難清理，不痛不癢的但是很煩人!

3、把蒜和小紅椒切成碎末，儘可能地細膩～壓蒜器壓的也可～備用，洗好的秋葵不用處理直接丟到開水裏面煮，1～2分鐘，別超過2分鐘，煮軟了口感不好，煮好的秋葵馬上撈出來稍瀝水。

4、立刻浸入冰水中冷卻。

5、馬上冰鎮可以使秋葵口感清脆～冰好的秋葵瀝水取出，切去頭尾，斜着切成小段，乘到盤子裏備用，芝麻油1湯匙，油淋到蒜蓉裏面加生抽，醋，可以再加一點糖和少許白芝麻～拌勻淋到秋葵裏，再拌勻，開吃!

除了清炒秋葵，還有哪些秋葵的做法呢？相信大家看完之後對秋葵的花樣做法有了一個更加全面的認識和了解，特別是喜歡吃秋葵的食客朋友們應該多看看。不過小編還是要提醒大家，秋葵雖然是個好東西，還需合理搭配其他食物才能飲食健康。