美味的山楂肉乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將豬瘦肉去筋，洗淨。山楂去雜質洗淨，拍破。姜蔥洗淨，切成薑片、蔥節。

2. 用50克山楂加水適量，在火上燒沸後，下豬瘦肉共煮至六成熟，撈出肉晾涼後切成5釐米長的粗條。

3. 用醬油、姜、蔥、料酒、花椒將肉條拌勻醃約1小時，瀝去水分，炒鍋置火上，一將油燒熱，投入肉條炸熟，呈黃色撈起，瀝去油，將汆下的50克山檀略炸後，再將肉乾倒入鍋內，反覆翻炒，微火焙乾，放入香油、味精、白糖和勻起鍋裝盤即成