豬血湯的做法有哪些呢
說道豬血湯大家一定都會想到貧血的人喝了大有益處，沒錯貧血這種疾病對人體的危害很大，在藥物治療的同時最好是進行食療。其中效果最顯著的就是喝豬血湯了。豬血湯真的是一個不錯的食療方法。那麼豬血湯怎麼做呢，豬血湯的做法有哪些呢？小編給大家介紹一下。
一、正宗豬血湯的做法大全有哪些呢?
作法
1、豬血切片，先用開水氽燙過，撈出。
2、高湯放鍋內，加入洗淨切好的酸菜絲，先煮5分鐘再放入豬血，再煮5分鐘，加鹽調味。
3、韭菜洗淨切小段，和沙茶醬一起放在湯碗中，再盛入豬血湯，拌勻即成。注：豬血有腥味，買回來要泡水並氽燙過再用纔不會腥，且可以避免出水豬血湯不僅適合貧血的人羣，同時還有清理胃腸道垃圾的作用，做豬血湯還可以加入青蒜苗，做成青蒜苗豬血湯，做法簡單，鮮美好喝。
二、豬血湯的益處
1、豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症;豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的;豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;豬血還能爲人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症;
2、味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬紅富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬紅中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬紅。另外，豬紅富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
豬血只搭配酸菜與嫩薑絲一起煮湯，簡單的調味後，加入韭菜並且滴上香油，少了油膩感，品嚐起來非常清爽。
做豬血湯這道菜最好加點酸菜，這樣味道更加鮮美，還可以去除腥味兒。加鹽與否自行決定，另可沾食辣椒醬，很方便。豬血湯當然還有其他的一些做法，這裏就不一一列舉了，大家也可以不端的嘗試。以上就是對豬血湯的做法的介紹，希望對大家有幫助。
