那些經常被我們忽略的萵苣葉湯 - 有哪些做法好處呢
萵苣是我們衆所周知的蔬菜，而萵苣葉湯想必我們也有所耳聞但應該比較少，萵苣很爽口，萵苣葉湯也同樣的爽口清甜哦，不經如此，萵苣葉綠油油的也會讓人增加食慾感哦，重要的是它還含有豐富的營養成分，不失爲餐桌上的一道佳餚，這裏有常見的做法！
那些經常被我們忽略的萵苣葉湯，有哪些做法好處呢
方法一
1、材料：萵苣葉一小把、雞蛋一個、麪粉一平勺、鹽少許。
2、做法：
萵苣葉清水洗淨。雞蛋打散待用，麪粉中加入小半碗的清水，攪勻待用。鍋內燒水，開後放入萵苣葉，瞬間萵苣葉就會變色，然後立刻關火撈出。接着要迅速將的焯燙過的萵苣葉放入冷水中沖涼，這樣萵苣葉就會一直保持翠綠的顏色。將萵苣葉擠幹水份，切成細碎狀待用。鍋中放入3碗清水，開大火煮。鍋開後，倒入小半碗的麪粉水快速的攪勻。再次的開鍋後，將打散的蛋液細細的淋入鍋中，蛋花細碎湯也好看。加入萵苣葉碎，少許的鹽，攪勻即可關火。
方法二
1、材料：一顆萵筍的葉子，髮菜0.5克，雞蛋一枚，自來水兩大碗，胡椒粉半湯匙，鹽1湯匙，雞精半湯匙，香油少許
2、做法：
水燒開後放鹽，水翻滾後加入萵筍葉和髮菜，燒開後把雞蛋邊攪邊往上淋，翻滾後加入雞精、胡椒粉即可關火，淋上香油，髮菜和萵筍葉都是屬於一燙就熟的食物,所以開鍋後即可,不要煮時間太長,否則營養會流失。
3、小訣竅：水燒開後先放鹽再放萵筍葉,這樣萵筍葉會更綠湯也不會發黑
方法三
1、主料：萵筍葉250g 麪粉100g/
2、輔料：色拉油10g 蒜2瓣 鹽6g 辣椒油10g
3、做法：
把萵筍葉劈下，摘去老葉。洗淨至盆中瀝水待用。切碎後放入少許色拉油拌勻。拌勻色拉油後撒入麪粉，攪拌均勻。當面粉充分均勻地粘在菜葉上時，可停下晾幾分鐘，讓拌上去的麪粉吸透水份和油。然後再次撒入麪粉拌勻。蒸鍋置火上，鋪好籠布。開鍋後把拌好麪粉的萵筍葉倒入籠內，大火蒸10分鐘即熟。把蒸熟的萵筍葉倒在乾淨的盆裏加入鹽攪拌均勻晾開劃散待用。蒜切成碎茸。拌好鹽的萵筍葉裝盤撒上蒜蓉和辣椒油吃時拌勻即可。
小貼士
1、拌乾麪粉時最好分兩步，否則，麪粉不容易沾勻。
2、蒸制時，時間不宜過長，否則會蒸粘。
萵苣葉湯存在的營養價值：萵苣葉中含有的維生素、礦物質、鉀、磷和鎂，均遠高於萵筍莖，膳食纖維的含量也高於其莖。萵苣葉中含有的萵苣素，能增強胃液，刺激消化，增進食慾，並具有鎮痛和催眠的作用。
大自然總是賦予小事物無線的生命力，人們也用智慧的大腦發現着許許多多的驚喜，萵苣葉湯多麼普普通通的一樣東西也能被人類發掘出各種各樣的口味，中華美食真的不拘泥於普通，能在平凡中創作不凡，不僅僅只有以上的做法，還有很多做法等着人類去發掘哦。
