酵母營養價值有哪些？

在我們的身邊經常能夠聽到酵母一詞，它其實是一種十分常見的弱鹼性食物，其中富含礦物質，平常我們在燒製一些菜餚的時候，就經常會要用到酵母，它不經能夠使我們的菜餚更加的美味，並且還能夠增加其口感和營養。那麼酵母營養價值有哪些？下面就給大家簡單地介紹一下吧！

一、酵母的營養成分

酵母就是一種純天然，近乎完美的均衡營養食品。可謂理想的營養源。 酵母具有“三低四優”的特點，既低脂、低糖、低膽固醇，含優質蛋白質(所有必須氨基酸)、完整B族維生素、14種稀有礦物質元素和優質的膳食纖維。 蛋白質是生命活動物質基礎之一。酵母中的蛋白質含量約50%左右，遠遠高於肉類、雞蛋和大豆的蛋白含量。並含有18種以上的氨基酸，其中賴氨酸、含硫氨基酸、蘇氨酸、色氨酸含量都達到國際糧農組織和世界衛生組織推薦優質蛋白的標準。賴氨酸佔蛋白質含量的7.5%，高於優質蛋白標準2個百分點。穀類食品蛋白中缺少賴氨酸，酵母和穀類蛋白同時食用，可以彌補穀類蛋白的不足。另外酵母蛋白的消化吸收利用率達到85%，接近雞蛋和牛奶水平，比麪粉等植物蛋白高30%左右。

二、酵母營養價值有哪些

1、防止面板老化

酵母粉含B族維生素，可以維持血管的彈性，進而協助血液循環正常運作，維持面板健康，增加面板彈性，防止面板老化。

2、美白牙齒

酵母粉粉還有美白牙齒的功效，每天刷牙加一點酵母粉粉，可使牙齒變白。

3、減少脂肪吸收

酵母富含大量優質膳食纖維，吸水膨脹後可以吸附脂肪，它可攜帶着吃進胃腸的脂肪滴從大便中排出，從而減少脂肪的吸收。

三、酵母的使用方法

1、蒸饅頭

酵母放入碗內，加一小勺白糖，用溫水化開。倒入麪粉中揉勻，面稍軟些。蓋溼布放溫暖處靜置。等體積變大，面中有大量小氣泡時就可以做了。做好饅頭後蓋上乾毛巾，靜置20分鐘。水開入蒸鍋，大火蒸15分鐘--20分鐘。

2、豆漿酵母粉

將10g即食酵母粉加入豆漿中，拌勻食用。這對減肥十分管用。即食酵母粉不僅有瘦身的功效，還有補充體力、調節腸胃、美容等功效。

3、做面膜

將豆腐放在碗中研碎，加入酵母粉，調和成糊狀。將面膜靜置一晚上，讓豆腐和酵母粉充分融合，隔天使用，效果加倍。將糊狀面膜用指腹均勻塗於面上，以打圈的方式由裏向外按摩，按摩5分鐘再靜敷15分鐘，最後要用溫水洗淨。

酵母營養價值有哪些？相信在認真讀完以上內容以後，你會有一個比較直觀和清晰的認識。酵母真的是一種十分健康和營養均衡的食物了，不光富含多種人體所需的營養物質，並且還低糖、低脂，熱量也不高。同時還具有多種對人體十分有利的功效。如果你瞭解到這些，相信一定會喜歡上它。