新鮮的茶樹菇怎麼做好吃

來源：飄香吧 2.08W

說到茶樹菇想必廣大吃貨朋友們一定不會對此感到陌生吧，茶樹菇是我們日常生活中十分常見的一種菇類，它的營養價值不僅十分豐富，而且它的口感也十分美味可口，因此受到不少人的喜愛和青睞，從而成爲餐桌上的寵兒，那麼，新鮮的茶樹菇怎麼做好吃呢？

新鮮的茶樹菇怎麼做好吃

1、燒茶樹菇

材料

新鮮茶樹菇、臘肉、小米椒、豆豉、花椒、鹽、白糖、醬油、麻油、蔥花。

做法

新鮮茶樹菇去根折段洗淨後，放開水鍋裏焯水後撈出瀝乾水份，蒸過的臘肉切薄片，小米椒切斜刀，鍋裏放油，放入臘肉炒香炒到透明，肥肉部份成窩狀(炒的時候把全肥的部份先下鍋稍煸)，下姜蒜末，加2大勺豆豉醬炒香，再放入辣椒，少許花椒炒香。倒入瀝乾水分的茶樹菇，調入鹽，白糖，醬油煸炒至茶樹菇水份要幹不幹的時候，撒上蔥花，淋少許麻油起鍋即可。

2、茶樹菇雞肉蒸腸粉

材料

腸粉200克茶樹菇適量新鮮雞肉塊200克西生菜韭黃適量姜糖適量

做法

茶樹菇洗淨，和雞肉拌到一起，放入老抽和生抽及薑片，加入少量糖，加入玉米澱粉，最後加入食用油拌勻醃製30分鐘，腸粉切斜條鋪在盤子的最下面，然後把醃過的茶樹菇雞肉倒在上面，大火蒸20分鐘，蒸過20分鐘後，把韭黃撒在上面，把生菜最後撒到上面蒸2分鐘，蒸好後，在上面淋一些香麻油和生抽。

3、茶樹菇炒肉絲

用料

新鮮茶樹菇適量，豬肉一塊，紅燒醬油少許，料酒一勺，水澱粉一小碗，鹽適量，姜一塊，蒜兩粒，小蔥一根。

做法

新鮮茶樹菇去蒂，沖洗乾淨備用。用來炒肉時茶樹菇無需焯水。豬肉切絲，用鹽，料酒抓勻，醃製片刻。蔥薑蒜切好備用。豬油適量，入鍋燒熱。下肉絲快速大火翻炒，這樣炒出來的肉絲不老，肉儘量選擇前腿肉梅花肉裏脊肉之類。下姜蒜炒香。倒入瀝乾水的茶樹菇翻炒，加少量的水，一勺紅燒醬油，蓋蓋燜煮至熟透。出鍋前加一小碗水澱粉，撒鹽，裝盤，撒上生的小香蔥即可。

4、鮮茶樹菇雞湯

材料

雞腿2只，土豆1個，小胡蘿蔔1條，茶樹菇8朵。

調料

鹽，胡椒粉適量。

做法

雞腿洗淨，用熱水汆燙撈起備用。土豆，胡蘿蔔切厚片，茶樹菇對半撕。取一湯鍋，放入2000ML清水煮開。再放入其它材料，除了茶樹菇。大火煮20分鐘，轉小火35分鐘。最後加入茶樹菇，和調料再煮5分鐘即可。