炒幹茶樹菇怎麼做好吃 - 茶樹菇還有哪些家常做法

茶樹菇是一種柱狀的食用菌類，外表很像金針菇，但比金針菇更爲粗大一些，由於通常生長在茶樹的樹幹上，因此得名茶樹菇，茶樹菇不僅口感美味，同時營養價值也很豐富，爲了更好地儲存茶樹菇，很多地方會把茶樹菇曬成幹，食用的時候再泡發即可。

一、炒幹茶樹菇的做法

食材用料：香蔥 2顆 肉末 100克 生薑 3片 茶樹菇 200克 大蒜 4瓣 水澱粉 5克 雞精 2克白糖 3克 醬油 適量食鹽 5克 花生油 適量

做法：

1、準備好所有材料：生薑切絲，香蔥切段，大蒜剝皮拍打成蒜末。

2、茶樹菇提前用水泡兩個小時用剪刀剪掉頭然後再用水泡一個多小時去除雜質。

3、炒鍋洗乾淨後下入適量花生油把肉末倒下去炒至斷生。

4、姜蒜一起下進去炒出香味。

5、倒入少許醬油提味。

6、下入茶樹菇趁鍋裏有點油開大火爆炒。

7、再把香蔥段放進去。

8、最後倒入水澱粉翻炒均勻即可。

二、茶樹菇的其他做法

(一)、幹茶樹菇炒牛柳

材料：裏脊牛柳250克、幹茶樹菇2兩、洋蔥半個、青紅二尖2根、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。

做法：

1、牛柳洗淨，切片、用嫩肉粉少許、孜然、料酒、老抽碼味、幹茶樹菇用開水泡軟瀝乾水、洋蔥青紅辣椒切塊.

2、熱油鍋下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟時，放入茶樹菇、洋蔥、辣椒、炒熟。

3、再加鹽、醋、少許老抽和味精即可。

(二)、茶樹菇炒手撕兔

材料：兔子1只(約1000克-1500克)，茶樹菇100克。

調料：蔥段5克，辣妹子醬10克，紅油、蔥油各20克，鹽2克，生抽4克，味精3克，雞精2克，十三香0.5克，青紅椒圈各2克，香油5克，高湯100克，色拉油20克。

做法：

1、兔去掉皮、內臟，滷水煮開後入滷水中小火滷40分鐘至九成熟，取出晾涼後用手撕成5釐米長、1釐米寬的小條備用。茶樹菇洗淨後改刀成細條。

2、炒鍋上火，下色拉油燒至六成熱，將大蔥、茶樹菇大火炒香後盛入幹鍋中墊底。另起鍋上旺火放入紅油、蔥油，加辣妹子醬大火炒香，下入兔肉條中火翻炒5秒鐘，添入高湯，加入生抽、味精、雞精、十三香，放入青紅椒圈，迅速翻炒淋香油起鍋盛入幹鍋中，蓋上蓋帶小火上桌。

以上就是今天小編爲大家介紹的有關於炒幹茶樹菇怎麼做好吃以及茶樹菇其他的家常做法的內容了，希望可以得到大家的喜歡，另外，大家在準備做茶樹菇時儘量選擇直接買鮮嫩的茶樹菇，一來省去了泡發的過程，二來也使得茶樹菇的營養成分得以最大限度的保留。