香炒茶樹菇怎麼做好吃 - 茶樹菇的營養價值與功效有哪些

在我們日常生活飲食中，除了平常經常吃的蔬菜水果肉類等，菇類也是不可或缺的哦，今天我們來說一說茶樹菇，衆所周知，茶樹菇對人體有着特別好的功效作用，那小夥伴們知道茶樹菇要怎麼做才更有營養價值嗎？接下來就讓我們一起來了解一下茶樹菇吧。

一、香炒茶樹菇怎麼做好吃

1.茶樹菇洗乾淨，用沸水焯一下撈出

2.鹹肉切片

3.炒鍋放植物油，燒熱後放入鹹肉片，燒乾水分

4.放入生抽炒，放入洋蔥絲炒

5.再放入茶樹菇絲，甜椒絲炒幾分鐘，調入鹽，五香粉炒勻，放入味精炒勻關火

二、茶樹菇的營養價值與功效

茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類，中醫認爲該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次爲穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量爲16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

根據國家食品質量監督檢驗中心(北京)檢驗報告，茶樹菇營養成分爲:每100克(幹菇)含蛋白質14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克;含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。

三、茶樹菇的藥用價值

中醫認爲:茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

臨牀實踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿牀，有獨特療效。現代醫學研究表明，茶樹菇由於含有多量的抗癌多糖，其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達80%-90%，可見有很好的抗癌作用。因此，人們把茶樹菇稱做"中華神菇"、"保健食品"、"抗癌尖兵"。

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