黑皮花生的營養價值你有多少了解
花生是日常生活中非常常見的一種食材，我們經常使用的花生油就是用花生製作而成的。但是生活中比較常見的花生都是紅皮的。花生還有一個品種是黑皮的，不知道大家有沒有吃過。如果你對於黑皮花生感興趣的話，就來看看今天的文章介紹吧。
1.黑皮花生能夠提高人體的記憶力，因爲黑皮花生中含有數量比較多的天門冬氨酸，這種物質能夠促進人的腦細胞的發育，刺激人的中樞神經系統。也能夠提高腦細胞的活性，從而對提高記憶力有很好的幫助。所以平日裏工作壓力比較大，或者是上學的學生可以多吃一些黑皮花生能夠提高記憶力。
2.黑皮花生中還含有大量的花青素，能夠清除人體內多餘的自由基，還可以軟化血管，加強血液流動。平時多吃一些花生，對身體非常好。
二、怎麼挑選黑皮花生
1.首先要觀察花生衣的顏色，人工染色的黑皮花生，整個花生的顏色是非常均勻，你仔細地看，不同的花生之間顏色沒有差異。但是自然生長純天然的黑花生，不同花生之間顏色存在差異，有的顏色深的是黑色的，淺的是深紫色的，這跟花生收到光照的時間有很大的關係，即使是同一粒花生，不同的部位的顏色也是不一樣的。
2.其次，你們還可以掰開花生，看花生仁兒。用染料染過的黑花生花生衣是黑色的，但是花生芽是乳白色的，因爲花生仁兒裏面擁有非常縝密的組織，使用染料染色的話很難很難滲透進去。
3.購買黑花生的時候最好選擇帶殼兒的花生，正宗的黑花生花生殼與普通花生沒有什麼區別，不是黑色的。買帶殼的花生應該選擇外殼紋理清楚。顆粒形狀飽滿，如果是不帶殼的花生，最好挑花生粒完整，表面光潤沒有傷痕的。
與紅皮花生相比較，黑皮花生蛋白質含量更高，尤其是精氨酸的含量非常高，而且還含有豐富的硒元素和鉀元素。黑皮花生中色素的主要成分是花色苷類色素，這種物質具有很好的抗氧化效果，還能降低人體膽固醇和脂肪的含量，兩個類型的花生平日裏可以搭配使用。
文章裏非常詳細的給大家介紹了黑皮花生的營養價值和功效，如果你對於這種乾果感興趣的話，可以去市場上挑選質量上乘的黑皮花生。一定要根據我們文章中介紹的方法進行選購，千萬不要買到染色的黑花生了，吃了對身體不好。
