鮑魚粥怎麼做纔好吃？味道堪比大酒樓 - 聽小編如何把鮑魚粥煲出營養和美味！

說到鮑魚，想必大家都不陌生，是一種原始海洋貝類的動物，是可以食用的。鮑魚粥營養豐富，大受人們的喜愛，含有多種維生素和微量元素，營養多多，而且鮑魚中還含有穀氨酸，吃起來味道也是非常的鮮美。而營養如此豐富的鮑魚，怎麼做才能既儘可能保持其營養價值的同時，又鮮美可口呢?小編今天就來給大家介紹鮑魚的最佳做法——鮑魚粥。

鮑魚粥怎麼做

一、首先要清洗處理新鮮鮑魚

需要的材料刷子、小鐵勺、刀、一盆裝滿冰塊的清水。首先我們用刷子把鮑魚刷洗一下，仔細地刷乾淨，清洗鮑魚一定要洗掉外面的髒東西哦。

其次，用塑料小鐵勺把鮑魚肉和鮑魚殼分開，找到鮑魚內臟，用刀將其去除掉。

接着，找到鮑魚嘴巴的位置，用刀將其劃開，挑出鮑魚食管和胃，去除。

最後，把清洗好的鮑魚肉放入冰水裏在過一遍水，冰水可讓鮑魚肉更加緊緻哦!

小編溫馨提醒：爲了避免鮑魚殼的邊緣傷手，在起肉的時候不妨帶上手套。

二、鮑魚粥食材準備

鮑魚：數量按個人所需，建議十小隻左右。香菇：八大朵。芹菜：一根。姜：一塊。蔥：兩根。小米：一碗(約四個人的量)雞精：一勺半。鹽：少許(根據個人口味適當調節)。胡椒粉：少許(根據個人口味適當調節)。

萬事俱備，只欠東風，下面小編就來教大家營養又鮮美的鮑魚粥的製作過程啦!

三、鮑魚粥製作步驟詳說

1.提前一晚將所需的小米洗乾淨並把水濾幹，放冰箱的冷凍櫃裏。

2.根據上面的清洗方式清洗，洗刷乾淨切薄片，若想美觀一些，可留兩個小鮑魚擺盤用，擺盤的小鮑魚正面劃十字，底部不切斷，把鮑魚用料酒醃製好，覆上保鮮膜放入冰箱內

3.香菇切成片，姜切成絲狀，蔥和芹菜切小段，材料放到一起，並覆上蓋保鮮膜放如冰箱冷藏。

4.砂鍋倒入熱水，開大火，水燒開後才放入小米。

5.放入小米隨即轉中小火。

6.待其熬製15分鐘左右，依次輕放入薑絲、2只鮑魚煮開。

7.再將香菇、鮑魚和芹菜全部放進去煮開。

8.待其差不多煮熟了，即可放入適量的雞精、胡椒粉和鹽，攪拌均勻，關火，裝入碗內撒上蔥花。

怎麼樣，營養價值極高且又鮮美得讓人愛不釋口的鮑魚粥就煮好啦!不需要再去大酒樓吃昂貴的鮑魚粥了，自己動手做的鮑魚粥更加實惠營養，鮑魚粥絕對是養身補身的不二之選。心動不如行動，快跟着小編一起動手做一份屬於自己的美味鮑魚粥啦!