衝菜的營養價值有哪些 - 衝菜的相關知識你瞭解多少

衝菜的營養價值，你知道衝菜嗎？你吃過沖菜嗎？你知道衝菜有什麼營養價值嗎？衝菜是我們日常生活中，不太常做，但是經常吃的一種菜，他是我們大家醃製的菜，可以用油菜和大白菜來醃製，對於食慾不振口味不佳的人說，無疑是一道開胃菜，今天讓我們一起來看一下關於衝菜的營養價值吧！

一、簡介

衝菜大家知道嗎，屬於醃菜的一種，可以用油菜、大頭菜等綠葉蔬菜進行醃製，味道非常好，屬於湘菜的特色菜。因爲經過醃製之後，聞起來會有一種類似青芥末的味道，所以得名衝菜。衝菜在生活中應用廣泛，和其他的菜一起搭配着吃非常的下飯，對於食慾不振、胃口不佳的人來說，無疑是一道很美味的開胃菜。

二、功效

具有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效

三、適宜人羣

一般人羣均可食用

四、衝菜的營養價值

製作衝菜的原材料中含有大量的膳食纖維以及維生素C，有很好的消除多餘脂肪的作用。另外，衝菜的莖葉中還含有萵苣素，所以嚐起來稍微有點苦。

五、衝菜的功效與作用

衝菜味甘、性涼，具有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。

1、消除脂肪、減肥

衝菜中含有大量的膳食纖維，可以幫助帶走身上多餘的脂肪，起到很好的消脂、減肥的效果。

2、鎮靜催眠

衝菜中的萵苣素，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。

3、利尿

衝菜中含有甘露醇，有利尿和促進血液循環的作用。

六、衝菜怎麼做好吃

1、衝菜蒸牛肉

材料：

牛肉200克、衝菜100克，食用油、姜蔥、生抽

做法：

(1)將牛肉切片，準備好姜、蔥、衝菜等材料;

(2)牛肉用生抽、花生油醃製半小時左右;

(3)將衝菜、姜切條，蔥切段;

(4)牛肉和衝菜、姜攪拌均勻裝盤，將蔥段撒在上面;

(5)鍋里加水燒開，將牛肉入鍋猛火蒸三分鐘到三分半鐘即可。

2、涼拌衝菜

材料：

衝菜250克，醬油、食鹽、辣椒油、糖醋、味精適量

做法：

(1)準備好所有材料;

(2)將衝菜洗乾淨切碎，倒入油鍋中翻炒幾下;

(3)出鍋放入有蓋的容器裏，密封放幾個小時後打入碗中;

(4)放入食鹽、醬油、辣椒油、糖醋、味精拌勻即可。

3、衝菜蒸鯇魚

材料：

鯇魚400克、衝菜50克，食用油、蒸魚豉油、蔥花、薑片少許

做法：

(1)衝菜提前泡一下水去掉部分鹽味，然後切成絲備用;

(2)鯇魚中段切兩刀;

(3)盤子底部放薑片、鯇魚，再把衝菜鋪在魚上，上鍋蒸約8-10分鐘左右至熟;

(4)蒸熟後的魚汁淋上蒸魚醬油,撒上蔥花;

(5)鍋裏燒熱油，把熱油淋在蔥花上即可。

衝菜的營養價值，好了，以上就是我們今天所介紹的關於春菜的營養價值，它能夠清熱，爽神清肝利膽具有養胃的功效，而且是一般人都可以食用的，這個方法也比較簡單，並且它含有非常豐富的營養元素，比如說維生素c，和膳食纖維等能夠起到消除脂肪的作用，今天還爲大家介紹了三道有關舂菜的做法，你學會了嗎？趕緊試一試吧！