吃什麼食物補鈣最快

很多人都忽略了補鈣的重要性，以爲只有老年人才需要補鈣，這樣想你就錯了，年輕時補鈣是爲了避免老年骨質疏鬆，容易跌倒摔傷。那麼有人會問，吃什麼食物補鈣最快呢，小編已經爲大家尋得答案了，以下爲小編分享的吃什麼食物補鈣最快。

吃什麼食物補鈣最快

一.芥菜

《中國食物成分表》中的數據顯示，每100克芥菜(又叫雪菜或雪裏蕻)的鈣含量高達230毫克，而相同質量的牛奶含鈣量一般爲100毫克。並且有研究顯示，芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當。芥菜的做法很多，可以用來炒肉絲、做湯、調餡等，還可以用來醃製小涼菜。如果跟豆腐搭配食用，補鈣效果會更好。

腐竹芥菜湯

原料：幹腐竹80克、芥菜葉200克、骨湯800克、胡蘿蔔150克、番茄150克、鹽胡椒粉適量、清水。

做法：幹腐竹用清水泡開，切段備用。蔬菜洗淨，芥菜切打斷，胡蘿蔔、番茄分別切塊備用。湯鍋中，加入骨湯、清水，大火煮開。加入胡蘿蔔、番茄、腐竹，大火煮開，轉文火煮15分鐘。加入芥菜葉，大火煮開，維持火力煮10分鐘。最後加鹽、胡椒粉調味即可。

二.捲心菜

含鈣豐富，但在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。此外，捲心菜含鉀多含鈉少，對心血管系統多有裨益，且容易讓人心情愉悅。新鮮的捲心菜能抑菌消炎，還對潰瘍有着很好的治療作用，能加速創面癒合。最後，捲心菜還富含葉酸及鐵質，孕婦及貧血患者應當多吃。

蝦皮捲心菜

原料：捲心菜400克，蝦皮50克，大蒜2瓣，生薑1小塊。

做法：捲心菜剝下葉片洗淨，用手撕成小片;蝦皮洗淨，瀝乾水分;蒜，姜切末。鍋內倒入油燒熱，爆香姜，蒜及蝦皮，放入捲心菜炒軟，加入水和精鹽續煮。幾分鐘後，即可盛出。

三.芹菜

芹菜葉中胡蘿蔔素的含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的3倍，尤其值得一提的是，芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍，是不錯的補鈣蔬菜。夏天可以將芹菜葉做涼拌菜，先選取鮮嫩芹菜葉，洗淨後放入開水中略焯，撈出後擠去水分，加少許鹽、味精，然後和煮熟的花生米、海米拌在一起，即可食用。

芹菜肉包子

原料：芹菜，豬肉，粉絲，姜，蔥，麪粉。

做法：首先芹菜擇好洗淨，切碎，粉絲泡軟切碎，豬肉用開水煮一下，切小丁。蔥姜切碎末，鍋放油，放蔥薑末爆香。倒入芹菜末，粉絲、肉丁，拌勻並調味。麪粉加酵母和成麪糰，放溫暖處發酵，等麪糰蓬鬆起來就可以包了。包好後，再放置會進行二次發酵。發好後就可以上鍋蒸了，大火15分鐘後就可以上碟。

鈣是人體中很重要的一種元素，補鈣如同美容，少壯不努力，老大徒傷悲呀。所以，日常生活中要注重鈣的補充，多吃有鈣元素的食品，多曬太陽，勞逸結合，這樣才能促進鈣的吸收，強身健體。希望小編分享的吃什麼食物補鈣最快，能夠幫到你。