醒紅酒 - 判別一個人是否真的會喝酒的絕對標準

紅酒，塬是由國外傳入的一種由葡萄釀製的酒類，本是隻有富人才喜歡享用。但近年來，隨着百姓生活水平的提高，葡萄酒不再是富人的專屬，很多平常人家逢年過節的時候也會準備上一兩瓶葡萄酒慶賀。葡萄酒因其特殊的口感和味道以及其美容養顏、幫助睡眠的功效得到了大家的肯定，葡萄酒越來越風靡於中國人的餐桌。以往我們的喝紅酒步驟都對了嗎?其實紅酒是非常需要醒酒的，今天小編就來告訴大家，爲什麼要醒紅酒?紅酒又究竟應該要怎麼醒呢?

一、爲什麼要醒紅酒

紅酒需要醒的塬因其實有兩個，一個是因爲紅酒的釀造工藝，紅酒是由葡萄熟化產生而成，而葡萄在熟化的過程中，會產生酒泥，酒泥混入其中便會產生沉澱，這些沉澱會直接影響到紅酒的香味和口感，因此，葡萄酒在開封之後，需要進行換瓶醒酒，除去這些沉澱，以達到真正散發出香味的目的。

除了釀造工藝的原因之外，時間的作用，也是要讓我們喝紅酒前必須醒酒的一個重要塬因。大家都知道，年份越高的紅酒其價值越高，但在紅酒陳年的過程中，酒裏的色素，還有一些大分子物質會隨着時間的推移，慢慢析出，同樣會產生沉澱，因此，紅酒是非要有必要進行醒酒的。

二、怎麼樣醒紅酒

紅酒的醒酒是一門很深奧的學問，如果不會醒酒卻冒然嘗試的話，可能會毀掉一瓶上好的紅酒。在米其林進階餐廳，只有經驗非常豐富的醒酒師，才能操控醒酒的全部過程，這就說明了醒酒的專業性。如果是大家日常在家裏醒酒的話，一定要按照小編說的叄步醒酒法，既不會醒壞紅酒，又能顯得自己很專業，能夠喝到更醇厚的紅酒喲。

首先，我們需要準備到一個或者多個醒酒器、希望顯得自己很專業的朋友還需要準備一根蠟燭，當然，日常家裏的燈光也是可以的。其次，我們需要先倒一杯洋酒，點上蠟燭，放到酒杯邊，仔細觀察酒裏的沉澱多少，再淺嘗一口，品味酒的口感，從而決定醒酒的時間，這裏要跟大家說，紅酒也不能醒酒過度，醒酒時間過長，紅酒的本身香味也會消散。因此把握這個醒酒時間是非常重要的。

最後，把醒酒器清洗乾淨，把紅酒全部倒入醒酒器中並不時觀察酒中沉澱的多少，爲什麼要讓大家多準備醒酒器呢，是因爲如果需要趕時間，就需要多個醒酒器，加快醒酒的過程。

紅酒是一種較進階的酒，醒紅酒是一門很大的學問，要想獲得最佳的口感，紅酒是必須要醒的，看了小編的介紹，大家是不是知道爲什麼必須要醒酒了呢?如果是第一次嘗試醒酒，可以稍微買便宜一點的先入門，再拿進階的酒嘗試，如果不相信紅酒必須醒，可以對比一下先後口感，學會上面叄步，紅酒更進階。