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“金秋時節可是吃大閘蟹的好時期,其中太湖產的蟹與陽澄湖產的蟹聞名於世。太湖蟹,背殼堅隆凹紋似虎面,色青黑,腹青白色,腹下有臍,雄尖雌團,內有硬毛。蛻殼而長,秋後肥壯。傳統稱爲“九月團臍十月尖”或說“九雌十雄”。意即九...
“蟹肥膏鮮美,肉質細膩😋”食材明細主料太湖大閘蟹(適量)輔料姜醋汁(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸太湖大閘蟹的做法步驟1、大閘蟹6個,刷洗乾淨。2、去商標,肚朝上,開水上屜中火蒸十五分鐘。3、姜蔥,小米椒。4、...
“肥美的大閘蟹,最喜歡用清蒸的方法加工。蒸熟的大閘蟹,原汁原味,雌蟹黃滿肉厚,雄蟹膏足肉堅,非常鮮美。儘管明代文學家張岱曾說過:食大閘蟹“不加醋鹽而五味俱全”,因爲大閘蟹性寒,我還是調製了姜蒜醋蘸料。蘸料,絲毫沒有遮擋...
“陽澄湖大閘蟹的經典吃法-清蒸≮原料≯需要淡水蟹2500克、綿白糖150克、蔥花、薑末各50克、香醋、醬油各100克、香油20克。≮做法≯陽澄湖大閘蟹1、先將蟹逐只洗淨,放入水中養半天,使它排淨腹中污物;2、然後用細繩將蟹鉗...
“宿舍的孩子都很喜歡吃大閘蟹,衝動之下花重金買了八隻大閘蟹!這不,在宿舍裏,清蒸大閘蟹的時間到了!走起!”食材明細主料大閘蟹(適量)輔料生抽(適量(醋))原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸大閘蟹的做法步驟1、用刷子幫大閘蟹...
15-25分鐘。太湖大閘蟹的個頭不同,蒸的時間也會不一樣。蒸太湖大閘蟹的時候,可以將太湖大閘蟹清洗乾淨,用棉繩捆好,冷水下鍋蒸,水開後蒸制大閘蟹的蟹殼完全變紅即可。蒸太湖大閘蟹的時候,可以在大閘蟹的表面鋪上生薑片和大...
提到吃大閘蟹,大家第一個想到的就是陽澄湖的大閘蟹,陽澄湖的大閘蟹特別的好吃,在全國各地都享譽盛名,那麼清蒸陽澄湖大閘蟹要蒸多久呢?今天就來跟大家聊聊美味的陽澄湖大閘蟹。一、清蒸陽澄湖大閘蟹要蒸多久20分鐘。蒸陽澄...
“這個時候的大閘蟹,味道美極了。”食材明細主料大閘蟹(適量)輔料姜(適量)白醋(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸大閘蟹的做法步驟1、活的大閘蟹,洗淨,吐沙。2、鍋中放水,蒸屜放入大閘蟹。3、大閘蟹肚子朝上。4、蓋好...
“秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來,吃貨們都深知金秋正是大閘蟹肉質最鮮嫩之時,而蟹黃也剛好肥美、濃郁,此時不嘗更待何時!小蜜蜂的朋友圈更是自帶蟹膏濃郁的味道,各種吃蟹自助餐、全蟹宴,看得小蜜蜂都垂涎三尺......而吃螃蟹最好...
食材明細主料陽澄湖大閘蟹(4只)輔料白酒(少許)姜(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸陽澄湖大閘蟹的做法步驟1、準備好蟹,用刷子清洗乾淨2、起鍋(蒸鍋)燒水,蒸鍋底層的水裏加適量白酒,大火煮開3、大閘蟹底部加薑片墊底,放入...
秋風起,蟹肥時。到了秋天,一說到美味,大家肯定都會想到大閘蟹,又嫰又鮮的蟹腿,金燦燦的蟹黃,一想都要流口水。今年的我想到大閘蟹也是饞的不行,索性就和朋友一起出發去陽澄湖,實地考察一番,那麼蘇州陽澄湖大閘蟹哪裏...
“現在發這個貼有點晚了哈,,,沒辦法壓在電腦裏的菜菜太多了,,,哈哈哈,,我是不是很勤快呢。就把這道清蒸大閘蟹送給11,11光棍節吧。清蒸大閘蟹,屬於清蒸海鮮類菜系,以其味道醇厚,營養豐富而聞名。是著名上海菜,此菜主要突出螃蟹原...
“11月了,再不抓緊吃蟹,蟹就不肥了。吃貨們趕快行動起來吧!”食材明細主料大閘蟹(4個)輔料醋(30ml)姜(1塊)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸洪湖大閘蟹的做法步驟1、洪湖的朋友寄來的新鮮大閘蟹,都已經捆綁好了,只有一隻機...
食材明細主料大閘蟹(6)輔料水(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸陽澄湖大閘蟹的做法步驟1、大閘蟹首先開啟繩子要用刷子或牙刷清洗乾淨大閘蟹,清洗乾淨後在用繩子綁住,洗的時候沒有拍照,大家洗的時候要注意大閘蟹夾...
“美味只需最簡單的烹飪方式。”食材明細主料螃蟹(4只)輔料料酒(50ml)調料老薑(1塊)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)清蒸大閘蟹的做法步驟1、綁好的螃蟹4只清洗乾淨。2、大盆裏倒入清水。3、倒入陳年老酒。4、加入老薑片...
“民間有句俗語“秋風起,蟹腳癢,九月圓臍十月尖。”農曆九月要吃雌蟹,這時雌蟹黃滿肉厚;而十月要吃雄蟹,此時的雄蟹蟹臍呈尖形,膏足肉堅。超市裏面滿是雄蟹當道。吃完一隻蟹的功夫,一餐飯也算是圓滿了。可見有多費功夫。”食...
1、顏色,正宗的陽澄湖大閘蟹顏色是青黑色,更偏向青色。2、外觀,大閘蟹的體型個頭較大,且六隻腿粗壯,蟹鉗較大,腹部有細密的絨毛。外殼光滑有光澤。是長相美觀的蟹類。...
“蟹這玩意兒,一定要慢慢的、細細的吃,方能品出其中的鮮美。覺得蟹沒什麼吃頭的,估計都是些心急的人,不耐煩細細的掏那一絲絲的肉,也就品味不出蟹的鮮美,嚼吧嚼吧就將蟹肉連殼全扔了,吃完了,想一想這頓飯的價格,不值!性價比嚴重...
“大閘蟹的醬汁是我自制配方,女兒特別喜歡吃這個醬汁,酸酸甜甜開胃暖胃。”食材明細主料大閘蟹(5只)調料生薑(2片)蒜頭(1顆)陳醋(1匙)生抽(1匙)香蔥(2根)白砂糖(1匙)其他(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)清蒸大閘蟹的做法步驟1、姜蒜剁成...
“立秋剛過,大閘蟹陸陸續續地上市了,哇塞,看着真是讓人眼饞啊,不是價格也真夠貴的呢!小點的要52塊錢一斤呢!我買了3只,過過嘴癮!大閘蟹最棒的做法就是清蒸來吃了,原汁原味的鮮,蟹黃那叫一個棒啊!!記得,大閘蟹屬於寒性的,最好趁熱吃,...
“朋友送了幾隻陽澄湖大閘蟹,今晚下班做來吃了它。從冰箱拿出來放水裏泡一泡,發現其中三個還很生猛,於是決定清蒸。另外一隻有點不靈活了,清蒸恐怕不好吃。忽然想到以前去海邊吃海鮮大餐的時候,店主有幫忙加工過一道粉絲螃...
“秋天,是收穫的季節,一說起秋季的美味,我最先想到就是讓人垂涎三尺的大閘蟹。李白曾經用”蟹螯即金液,糟丘是蓬萊。且須飲美酒,乘月醉高臺”,的詩句來形容對它的喜愛之情。清蒸大閘蟹的做法很簡單,也最能突出蟹的原汁原味,最...
太湖大閘蟹可以說是名揚各地,Q彈順滑的蟹肉加上鮮香多汁的蟹黃真是深受大家喜愛,且價格公道營養價值高,那今天我們就來談兩個關於太湖大閘蟹蟹的問題:2020太湖大閘蟹好在哪裏?怎麼選購太湖大閘蟹?一、2020太湖大閘蟹好在...
以前由於多種原因很多人家裏都吃不到螃蟹,但是現在隨着社會、經濟、交通的發展,我們可以很方便的就買到螃蟹,現在在海鮮類的產品中螃蟹也是比較受歡迎的,尤其是陽澄湖的大閘蟹,我相信陽澄湖的大閘蟹很多小夥伴都吃過,那麼大...
15分鐘左右。大閘蟹蒸煮時間要根據螃蟹的大小,還有螃蟹殼是否完全變紅來辨別大閘蟹是否蒸熟,不管是海蟹還是河蟹都建議蒸煮15分鐘以上最好,尤其是200克以上的螃蟹,時間就要更長一些。大閘蟹生活在水裏,容易產生寄生蟲,寄生...
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