鴨肉茶樹菇做法小技巧
鴨肉具有非常豐盛的營養，有的人喜歡燉鴨子湯來給自己補一補身體，有的也喜歡在鴨肉湯裏放一些佐料。有的放一些人蔘有的放一些枸杞補氣之類的補品。也有人喜歡放一些菌類。爲了滋補身體。鴨肉茶樹菇也是人們的首選，味道鮮美，還有滋補的作用。
鴨肉茶樹菇
做法1
1.幹茶樹菇用溫水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因爲一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟後要徹底地衝洗乾淨;
2.把鴨子解構下，呵呵，就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來，另外炒菜用。因爲煮湯的鴨子就不好吃了，所以這樣會比較經濟合理。我把解構下來的鴨肉做了一個草菇鴨肉，以後介紹啦;
3.然後把鴨子放入開水裏稍微煮一兩分鐘;
4.煮好的鴨子要放入溫水裏開始煲湯，把薑片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好後再加入鹽調味。
5.因爲鴨子湯會比較肥，所以建議提前一天煲，自然晾涼後放入冰箱裏讓肥油凝固，撇去浮油再喝會更加鮮美。
鴨肉茶樹菇
小貼士
1.中醫認爲：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
2.幹茶樹菇，泡發清洗時一定要細心多漂洗幾遍，以免茶樹菇中帶沙影響口感。3、當然不用鴨架，改用鴨肉也行哦。根據個人口味，如果想口感不油膩，也可去皮煲湯。
做法2
步驟
1.先把姜、蒜去皮切成片，八角陳皮洗淨備用
2.幹茶樹菇用冷水泡開，切段備用
3.鴨半隻洗乾淨，煮一鍋開水把鴨放入氽一分鐘，拿出剁成小塊
4.鍋燒乾水後，下油，放入事先準備好的姜、蒜、八角、陳皮，爆香
5.倒入茶樹茹稍炒片刻
6.倒入鴨塊翻炒幾下
7.放入生抽、糖、鹽翻炒到無血色
8.加入約兩碗水，大火燒開後，轉中火燜煮，約20分鐘
9.燒到水只剩三分之一時，生粉水加入打芡，燒5分鐘，加入蔥段翻炒勻，就可以起鍋咯.
許多菜品的營養價值遠遠高於這本身的價值。鴨肉茶樹菇更是營養豐盛。鴨湯裏的茶樹菇有着極高的營養價值，這個美味的湯也是許多人補身體，養生，護膚的首選。在燉湯時也要注意一些事情。注意燉湯的時間，注意火候。要小心不要被燙傷和燒傷。
