不會做紅燒娃娃魚 - 記住這幾步就可以了

魚類是我們經常會食用的一種食物類型，魚有很多不同的品種，比如說我們常見的魚有包頭魚，鯽魚，桂魚，鱸魚等，當然娃娃魚也是非常受歡迎的。娃娃魚當中的氨基酸成分是非常豐富的，其中含有我們人體所需要的八種氨基酸，所以平時適量的食用一些娃娃魚是非常不錯的選擇。娃娃魚的烹飪方式也是非常多的，接下來小編會向大家介紹一下紅燒娃娃魚怎麼做？

紅燒娃娃魚怎麼做

1.我們在製作紅燒娃娃魚之前需要準備一些可能會使用到的材料，主要包括娃娃魚，豬油，料酒，白砂糖，水澱粉，蔥薑蒜，食用鹽，醬油，味精，植物油等。

2.首先我們需要對娃娃魚進行簡單的處理，在娃娃魚頭部的位置砍一刀，這樣可以將娃娃魚當中的血放出來，然後用大概90攝氏度作的水燙一下娃娃魚，再將娃娃魚表面的表皮和粘液刮洗乾淨，將娃娃魚的肚子剖開以後，把其中的內臟和一些不能使用的部分去除，把娃娃魚用刀切成月牙形的小塊狀。

3.將已經清洗準備好的娃娃魚裏面適量的放入一些醬油，醃製大概十分鐘左右的樣子，這樣魚肉吃上去會更入味一些。準備一個乾淨的炒鍋，將油鍋當中的水分擦去以後，往裏面適量的加入一些植物油，等到油鍋開始熱了以後，就可以往裏面放入娃娃魚魚快了，等到娃娃魚被炸至金黃色以後，將娃娃魚從油鍋當中撈出，並將其中多餘的油控幹。

4.把油鍋清洗一下。往裏面適量的加入豬油，並往裏面放入蔥薑蒜等材料，等到炒出香味以後，就可以把魚塊放入進行翻炒了，同時往裏面加入醬油，料酒，白砂糖，食用鹽，如果有雞湯的話，可以往裏面適量的加入一些雞湯，這樣就不需要往裏面額外的加入水了。

5.用大火將水燒開以後，把火調至小火，將鍋蓋蓋上燒大概20分鐘左右的樣子，這個時候我們可以用水澱粉進行勾芡，最後再往裏面適量地加入一些豬油，在起鍋以後往上面淋一些香油，製作出來的紅燒娃娃魚味道是非常不錯的，當然，我們也可以在娃娃魚上面撒上一些蔥花，這樣可以使娃娃魚的色澤變得更加豐富。

紅燒娃娃魚怎麼做？紅燒娃娃魚的製作方式和大多數魚類的製作方式是差不多的，自己製作的紅燒娃娃魚，無論從口感色澤上來說，都是非常不錯的，所以平時的時候我們也可以嘗試着自己在家裏製作紅燒娃娃魚。