發海蔘的正確方法

海蔘是我們生活中一種非常常見的食物，它的主要生長環境就是在海里，但是同時，在一些淺水區域也是有着海帶的生長的，所以，這種食物就比較常見了，在市場上的價格也不貴，那小編就帶大家來了解一下發海蔘的正確方法 。

一、發海蔘的正確方法

1、第一步：用涼水浸泡所需幹海蔘24小時，泡至無硬心爲準。(注意:泡發乾海蔘的容器不能沾油)然後用剪刀從尾部到嘴部剪開，去嘴部(石灰質白牙)，清洗泥沙，洗2-3遍。

2、第二步：將清洗乾淨的海蔘放入清洗乾淨的電飯鍋內加入純淨水蓋上鍋蓋，開鍋計時30分鐘。時間到了後，待自然涼透。用手逐個檢查能掐透的感覺(軟而有彈性)，掐不透的放入鍋內再煮15分鐘。

3、第三步：把煮好的海蔘放入純淨水(水是海蔘的五倍)，放冰箱保鮮，在0-4℃條件下浸泡48小時(每24小時換一次水)，即可享用。

二、發海蔘的注意事項

在幹海蔘的發制方法中第一個要注意的是：幹海蔘發制用的的容器不能沾油。

泡製、蒸煮淡幹海蔘的器皿必須要清潔、不粘油鹽的不鏽鋼容器、電飯鍋、玻璃器皿、進階陶瓷容器或暖水瓶等，最好不要使用鋁鍋或鐵鍋。

在幹海蔘的發制方法中第二個要注意的是：發制用水。淡幹海蔘發制用到的水，最好是蒸溜水，其次是純淨水、礦泉水或清潔的自來水，使用淨水機過濾後的水發海蔘也是相當不錯的。

在幹海蔘的發制方法中第三個要注意的是：海蔘發制數量。淡幹海蔘發制時，如果是家庭食用，應根據食用的人數每日食用的個數以一週食用量(7天)爲宜。酒店用參可以根據季節淡旺，就餐消費者的消費情況來確定，每次發制的海蔘應保持在3至5天內用完。確保海蔘的外觀、口感、口味和營養。

在幹海蔘的發制方法中第四個要注意的是:發好海蔘的儲存。家庭食用海蔘可以不加水，用保鮮膜把海蔘逐個包裹起來，放在冰箱冷凍層單凍起來，也可以放在冰水中，覆保鮮膜，置於冰箱保鮮層，保持水中始終有冰塊，每2-3天換1次水;酒店可以凍一大塊冰把發好的海蔘背部朝上分列於冰塊上， 覆保鮮膜，放於保鮮冷櫃中，便於觀賞、挑選和儲存。

以上內容就是對發海蔘的正確方法這個問題的回答，其實海蔘是完全可以天天吃的，因爲首先它是屬於海類產品的一種，我們大家肯定都知道，海類產品的營養價值都是非常高的，平時多吃一些海蔘對我們人體的氣血方法有着很好的補充作用。