春季蔬菜有多少種類 - 帶你盤點春季的蔬菜大全

春天是一個萬物萌發的季節，很多蔬菜和植物在春天都會恢復生長，所以春天也是一個生機盎然的時候，滿眼綠色盡收眼底，讓人感覺到非常的心曠神怡，那麼春季蔬菜有多少種類，這些蔬菜對於我們的身體都有着什麼樣子的好處，在琳琅滿目的蔬菜中怎麼挑選到真正適合自己的呢?今天小編就來給大家總結一些關於春季的蔬菜大合集吧。

春季蔬菜有多少種類

1.綠葉蔬菜類

綠葉蔬菜是春季蔬菜中佔比分量最高的，也是與我們的生活息息相關的，很多綠葉蔬菜在春季的時候生長最爲茂盛，像我們熟知的大頭菜，大白菜都是，這些綠葉蔬菜也是我們身體維生素的最主要來源，支撐着我們身體百分之70的維生素供給，同時綠葉蔬菜中還含有很多豐富的水分，能夠幫助我們維持身體的滋潤，所以大家在春季的時候一定要多多食用綠葉蔬菜喲。

2.根莖類蔬菜

根莖類蔬菜就包括土豆、藕等蔬菜了，這些蔬菜裏面的維生素含量可能不是很高，但是澱粉和礦物質的含量確實非常豐富的，這些根莖類蔬菜是我們身體運動機能的源泉，也是維持我們身體活動的根本，不過當然了，這些澱粉也可能是我們發胖的源泉，所以大家食用的時候一定要注意分量，不然就會很容易導致身體發胖了哦。

3.豆類蔬菜

春季的蔬菜中，還有一些蔬菜佔有很高的比例，那就是各種豆類的蔬菜，包括豌豆、豆角等，這些豆科植物能夠給我們的身體補充很多的優質蛋白質，是除了肉類食物之外，能夠給我們提供蛋白質的唯一植物類，所以也是我們生活中息息相關，必不可少的春季蔬菜之一。

4.十字花科植物

我們最爲常見的十字花科植物就是西藍花了，不過相信西藍花是很多人童年的噩夢，都很害怕西藍花中的那一種怪味，但是我們不得不承認，西藍花中蘊含的各種營養素是最爲豐富的，也是我們的生活中必不可少的春季蔬菜美食。

5.瓜果類植物

小編最後要給大家介紹的就是瓜果類蔬菜了，這些蔬菜大都水分非常的充足，而且蘊含多種的礦物質，例如南瓜、角瓜、絲瓜，都是我們春季很常見的蔬菜美食。

其實要數清楚我們生活中存在的春季蔬菜有多少種類的話，小編是怎麼都說不完全的，不過小編希望大家在春季吃蔬菜的時候遵循只吃應季的蔬菜，多吃一些水分含量比較高的滋潤類蔬菜，是一定對於我們的健康非常有好處的。