春天蔬菜大全 - 吃這些蔬菜對身體好！
人們在平時的日常生活中，是會食用一些蔬菜的，蔬菜的種類還比較多，像是韭菜，春筍這些蔬菜，在很多時節都是可以吃得到的。蔬菜的做法比較多，不管是哪種烹飪方法，都可以把它清新的味道給突顯出來，蔬菜大全，以下小編就會爲大家介紹到，可以跟隨着小編一起來了解一下。
蔬菜大全
1.韭菜
春天很適合吃一些滋潤身體的食材，韭菜就不錯，韭菜含有着豐富的膳食纖維，可以起到促進腸胃的蠕動，對身體的好處大。
2.春筍
春天人們在選擇蔬菜的時候，一定要吃春筍。春筍含有着豐富的氨基酸，無機鹽等等。春筍有着獨有的清香，常吃可以起到增進食慾的作用。春筍根據鮮嫩程度，可以分開進行食用，可以搭配一些肉類食材一起烹飪。
3.菠菜
菠菜在春天是最嫩的，菠菜含有的草酸比較多，在食用的時候，最好是用沸水燙一下，燙軟之後再撈出來進行炒合，當然燙的時候不要過長了，是會影響到口感的。
4.蕨菜
蕨菜吃起來的味道鮮，清香且爽口，營養還豐富。在食用蕨菜之前，最好是用熱水煮一下，這樣可以去除掉一些雜質。蕨菜可以涼拌着吃，也可以炒着吃，味道也好。
5.萵筍
萵筍是很多季節都可以看得到的蔬菜，萵筍具有營養成份比較高，帶有着很多的蘿蔔素，維生素C，可以涼拌也可以清炒，吃起來味道很清爽。
6.豌豆芽
豌豆芽可以在四季都播種，含有着很多的維生素，可以讓肌膚變得更加的清爽。不管是涮火鍋還是做湯，都可以品嚐到它的清香味。
7.豆芽
豆芽也屬於是一種蔬菜，它是黃豆或者是綠豆的芽，豆芽在生長的過程中，其中的礦類物質，還有維生素等營養物質是很鮮活的。人們可以在任何季節吃豆芽。
8.香椿
香椿含有着較高的營養價值，在春天的時候，人們是可以採摘一些香椿芽進行食用的，口感鮮美，質量也好。當然香椿是不可以一次食用過多的，容易給身體造成影響。
9.番茄
番茄不管在哪個季節，都是可以被食用的，它不止可以生食，還可以烹飪湯汁，酸甜的味道，帶給人們來的味覺享受。
蔬菜大全就爲大家介紹到這裏了，平時喜歡吃蔬菜的人們，可以買一些回家在家裏面進行烹飪。適量的吃一些，可以起到呵護身體的作用。蔬菜雖好，可是並不是所有的蔬菜都可以生吃的，像是茄子，南瓜之類的食材，可以一定要烹飪熟了纔可以進行食用，以防對身體造成影響。
