飯菜伴侶 - 簡單美味紫菜蛋花湯

紫菜蛋花湯好喝還好做，不用費神去煲一鍋營養美味的湯，製作簡單的紫菜蛋花湯，就能滿足大多數朋友對湯的需求。在吃飯的時候最是喜歡配上一碗暖暖的湯來豐富你的胃，那麼紫菜蛋花湯可算是首選了，它味道鮮美，老少皆宜，絕對是最佳的飯菜伴侶!

紫菜蛋花湯

紫菜蛋花湯屬於一款速食湯，是四川傳統餐後湯，其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高，因其製作簡單方便，營養豐富而廣受喜愛。紫菜屬中葉狀藻體可食的種羣，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜的之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。

一、紫菜蛋花湯的簡單製作方法

做法一

1、食材準備

主料：紫菜、雞蛋、蝦米

輔料：精鹽、味精、蔥花、香油

2、製作步驟

第一步：將紫菜洗淨撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。

第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然後淋入拌勻的雞蛋液。

第三步：等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油即可。

3、注意事項

(1)紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。

(2)紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，並且在下入鍋中時，火要大，而且要不停地攪拌，以免蛋形成塊而不起花。

做法二

1、食材準備

雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許

2、製作步驟

(1)雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用;

(2)鍋內倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻;

(3)蛋液順着筷子倒入，加入調料即可。

做法三

(1)準備的材料：紫菜、雞蛋、油、鹽、肉末、薑片

(2)薑片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油醃製肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜

(3)鍋裏下少許油煸炒肉末至變色

(4)加入適量的水煮開

(5)水開後下紫菜

(6)下適量的鹽

(7)最後加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻

(8)攪拌均勻即可關火

(9)可撒上一些木魚花味道更鮮

二、紫菜蛋花湯的營養價值

1、營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途;

2、富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作爲治療水腫的輔助食品;

3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;

4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

紫菜蛋花湯好喝營養，適合各個年齡段的朋友們使用哦，無論是老人、小孩還是產婦，對身體的滋養都是不錯的。其實每次吃飯不喝點水都覺得難受，那麼試試做個紫菜蛋花湯呢，無論是吃飯時還是飯後，來上一口紫菜蛋花湯都是十分舒爽的，感興趣的小夥伴們快來試一下吧!