半成熟的李子能吃嗎 - 如何催熟李子

5、6月份是最早的一批李子成熟的時間，市面上也有水果商在販賣李子，可是正是因爲李子成熟的最好時期還沒到，人們往往會買到未成熟的李子，這就使我們不得不糾結，半成熟的李子能吃嗎?今天小編就來解釋這個問題。

一、半成熟的李子能吃嗎

飽食杏、李等水果後會引起氫氰酸中毒，很多俗語總是給我們警示，先有“桃飽人杏傷人，李子樹下擡死人”的俗語，後又有“未成熟且苦澀的青李不可食，含有氫氰酸，人吃後比較危險。”的醫生囑託，又見“李子不沉水則有毒”的傳統說法，這都是在講未成熟的李子是不能吃的。沒熟的李子和杏子有毒，而它們的果仁也有毒。

氰氫酸的化合物是劇毒物質，它能影響組織細胞的呼吸，還能損害人的呼吸中樞和血管運動中樞，如果不小心吃下去，輕則出現頭痛、心悸、噁心等現象，嚴重的話就會出現呼吸困難、全身痙攣，心跳停止而致死。除此之外，雖然沒熟的李子可能看上去很好吃，但是你會發現沒熟的李子很酸，而且吃起來可能會有澀的感覺。

二、如何催熟李子

如果是不急着吃，可以等一段時間，李子熟透了再食用，如果想要李子熟得快一點，可以將李子和一些熟了的水果比如木瓜，香蕉等水果放在一起，香蕉等水果成熟時揮發的氣體會起到催熟的作用。

如果想直接吃，那可以做成酸甜李子，將李子洗淨後劃一些小口，然後放在鍋裏煮，李子變色後撈出來過濾除去水分，加入少量糖攪拌之後就能食用。雖然這樣也不失爲一種好的方法，但由於半成熟的李子中的氫氰酸仍存在於李子中，還是等李子成熟之後再食用爲好。

半成熟的李子能吃嗎？如何催熟李子？就介紹到這啦。李子可以清熱利溼，對於體熱的人來說是一種比較好的水果，但對於體寒的人來說就是損傷了，李子本身是寒性食物，大家在享受美食的同時也要注意自身的食品安全呀。小編今天的解答就是這些啦。