紫薯糊功效 - 不知道這些你還敢說你會吃

說起紫薯，大家一定不會陌生。而且，紫薯極容易被辨認出來，因爲它有着明顯的紫色面板，就連裏面的肉都是紫色的，顧名思義，紫色就是紫薯的特徵，完美詮釋了它的特性。紫薯也很美味的食材，不僅可以用水煮熟了吃，還可以打成糊狀，做成紫薯湖，或者與麪粉一起做成紫薯饅頭等。

除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。家裏有豆漿機的話，紫薯湖做法簡單;多食用有美容養顏、潤腸排毒等好處。

一、紫薯糊的做法

1、首先將紫薯洗淨削皮，切成丁塊。

2、看看加里有什麼雜糧，沒有忌口。像南瓜，紅薯，黑米，玉米等雜糧都可以添加。小編建議添加黑米，因爲這樣做出來的紫薯湖會很香。

3、將黑米提前1~3小時用水浸泡。(或將其他雜糧洗淨切塊大小同紫薯塊就可以)

4、把黑米淘出與紫薯一起倒入豆漿機。加入清水，800-900毫升爲宜。

5、將豆漿機設定到“米糊”功能上。注：一般都會有自動加熱功能，如果沒有，可以添加70-80℃的微開水替代涼水。

6、時間到了，倒出即可享用。紫薯的甘甜，黑米的清香，回味無窮。

二、紫薯糊功效

紫薯也算是一種粗纖維的食材，它營養價值高，市場價值也不貴，所以是很多人都喜歡吃的食物之一。

1、防止便祕

紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質可增加糞便的體積，促進腸胃的蠕動，清理腸道內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，從而可保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

2、減肥瘦身

紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素，蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質，經常食用紫色具有減肥、健美和健身防癌等多種功效。因此，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功效，它是當前綠色、無公害、有機食品中的首推保健食品。

3、抗氧化作用

紅薯肉中提取出的21種醇提物來進行實驗，結果證明紫薯中所含的花色甙對清除過氧化物自由基能力是最強的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強。同時紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。

4、防癌、抗癌

紫薯中含還有豐富的蛋白質，人體所必需的18種氨基酸，維生素A、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質。其中鐵和硒的含量是最豐富的。

而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒元素被稱爲“抗癌大王”，而且該元素非常容易被人體消化吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內的自由基，抑制癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

5、預防心腦血管疾病

紅薯中富含鉀、蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心腦血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持人體正常血壓和心臟的功能。

看了上面的介紹，原來毫不起眼的紫薯糊功效居然有這麼多，真的是讓人大吃一驚哦，看來以後大家也要經常的吃一些紫薯哦，畢竟現代人這麼注重養身，紫薯又具有這麼多的養生功效，爲什麼不多吃一些呢。如果大家吃厭了煮紫薯，也可以做些紫薯山藥糕、紫薯糯米飯之類的換換口味哦。