手工牛軋糖的做法 童年的回憶——手工牛軋糖 手工牛軋糖怎麼做

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食材明細

• 奶香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手工牛軋糖的做法步驟

• 1、將黃油倒進不粘鍋中放在電磁爐上用小火融化成液體。（沒有的話也可以用不鏽鋼盆代替）

• 2、倒入原味棉花糖，這個棉花糖超市有售，儘量買白色原味的，不要夾心那種，我們家超市附近只有這種帶顏色的將就着用，不影響口感，只是成品顏色會偏黃。

• 3、用勺子大力迅速攪拌，不要停，因爲這個時候的棉花糖很容易粘鍋，直至把棉花糖全部融化掉即可。

• 4、倒入全脂奶粉。

• 5、用勺子大力攪拌均勻，這個時候也要觀察火力，最好是一直用小火。

• 6、加入去皮花生仁快速用勺子大力攪拌均勻。

• 7、在桌面上鋪一張油紙，將攪拌好的糖團倒在油紙上，將鍋中的糖團舀出，趁着餘溫將糖團整理成規則的長方形。

• 8、再取一張油紙蓋在糖團上，用擀麪杖輕輕將其表面擀平。

• 9、用刀子側面將長方形周圍擠平整。

• 10、放進冰箱冷藏室冷藏半小時左右，用手摸糖團發現已經變硬就可以拿出來切塊了，準備好包糖的糖紙。

• 11、因爲糖紙的大小有所區別，所以儘量按照糖紙的大小來確定所需要糖塊的大小。

• 12、變硬的糖團很容易就被切整齊。

• 13、繼續切成小塊。

• 14、取一張包裝紙，將切好的糖塊放在正中間。

• 15、從下往上卷，將糖塊包住，然後擰緊糖紙兩側就可以了。

• 16、爲了好看，可以同時包幾種不同花色的糖紙。

• 17、如果需要送人的話，還可以在網上買這種牛軋糖專用的包裝盒，將糖果放進去，送人倍有面子。

小竅門

最後囉嗦一句，做完牛軋糖可能會在鍋底留下不少黏黏的食材，不要頭疼不好清洗，其實只要將鍋中倒滿清水放在電磁爐上煮沸騰，再用勺子在沸水裏輕輕攪拌，黏在鍋裏的所有食材都會輕鬆的融化在水裏！