簡單家常菜 - 不知道這些你還敢說你會燒

對於大多數普普通通的老百姓來說，日常生活中的一日三餐都是比較清淡簡單的，餐桌上的菜雖然也是葷素搭配，但主要的還是簡單家常菜，比如炒青菜，大白菜，蘿蔔，花菜等等。作爲家中的成員，如果能燒的一手好菜，在家中的地位一定是不一樣的。

簡單家常菜，不知道這些你還敢說你會燒

下面爲大家介紹幾道簡單家常菜，做法很簡單，大人孩子都喜愛!

一、椒鹽紫蘇蝦

做法:

1、蝦切去蝦腦、蝦槍、蝦眼、蝦鬚，開背。

2、紫蘇洗乾淨切碎、蒜頭切成蒜蓉。

3、熱鍋熱油，炸至蝦殼和肉分離，撈出。

4、鍋裏留少許油，蒜蓉炒香。

5、加入紫蘇翻炒片刻，倒入蝦，加椒鹽快速翻炒均勻即可。

二、好好吃的番茄炒雞蛋

做法：

1、番茄洗乾淨切塊，雞蛋打散。番茄可以根據個人喜歡去皮或者不去都可以，看個人喜好吧。

2、鍋里加油，倒入蛋液，把雞蛋炒熟，裝出備用，我喜歡炒得嫩一些。

3、鍋裏重新倒少許油，大火，倒入番茄。

4、把番茄炒到出紅油，有沙沙的感覺，加入砂糖，少許番茄醬。炒出紅油是關鍵，這絕對和沒炒透的味道相差很多。

5、最後倒入雞蛋，再少許鹽炒均勻即可，加了番茄醬的話鹽可以少點。

三、尖椒炒肉絲

做法:

1、瘦肉切絲，加鹽、醬油、少許糖、水澱粉充分抓勻。蒜頭切成蒜蓉，尖椒洗乾淨，去籽和根部 ，切成絲。

2、鍋燒熱，倒入油，放入肉絲，炒至肉絲變色，盛出備用。

3、重新倒少許油，倒入蒜蓉，炒香。

4、倒入尖椒絲，翻炒一會，加入蠔油，炒均勻。如果喜歡軟的可以加點水燜一下 。

5、倒入肉絲，再根據個人口味加適量鹽，翻炒均勻即可。

四、紅燒話梅排骨

做法:

1、排骨砍小塊，洗乾淨，冷水下鍋焯水備用。

2、鍋里加少許油，放入焯好水的排骨，煎至表面微黃。

3、加入醬油、蠔油、番茄醬翻炒均勻。

4、倒入熱水，放入紅糖、話梅，蓋上蓋子，中火燉煮至湯汁濃稠即可。

五、鹽焗鵪鶉蛋

做法:

1、鍋裏或者烤碗裏先放一層鹽，均勻放入鵪鶉蛋。用鍋用烤箱都可以，看個人方便。

2、再放一層鹽覆蓋蛋，蓋上烤碗蓋子。放入預熱好的烤箱中層，200度15分鐘。如果用鍋則是先把鹽炒熟，再把蛋埋進去，蓋蓋子小火10分鐘左右即可，記得不要用不沾鍋，以免把鍋裏刮花了。

六、薄荷蝦

做法：

1、蝦去蝦腦蝦線，在蝦腦袋和身體連接處，一擠，蝦腦露出來，輕輕一拉蝦線也一起出來了。

2、鍋裏倒水煮開，放入洗乾淨的薄荷，加適量鹽。

3、倒入處理乾淨的蝦倒入鍋裏。

4、中火煮至變色即可。

5、撈出蝦後，直接吃就很好吃了，我家兩娃都是直接吃，不蘸任何調味。我喜歡再蘸點醬油。

看了上面的這些普通簡單家常菜的介紹，大家是不是一定非常驚訝，原來家常菜還有這麼多的燒法，看來自己平時吃了那麼多所謂的家常菜，真的是白吃了啊。以後一定要多學學，學它幾樣拿得出手的家常菜，逢年過節，日常生活，都可以下廚燒上幾道，犒勞一下自己和家人的口腹。