檸檬的特徵是怎麼樣的 - 如何挑選檸檬

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夏天到了，大家都喜歡吃酸甜冰涼的食物。檸檬靠着它金黃喜人的顏色和高酸以及特殊的清香，一舉奪冠，成爲各大飲料甜品的重要配料。檸檬的特徵是怎麼樣的呢？是它的香氣還是造型？爲什麼大家一提到檸檬腦海中立馬就能浮現它的樣子呢？在市場上我們又該如何挑選檸檬呢？

一、檸檬的特徵是怎麼樣的

1.檸檬產中國長江以南，原產東南亞，主要產地爲美國、意大利、西班牙和希臘。

檸檬因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽爲“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因爲味道特酸，故只能作爲上等調味料，用來調製飲料菜餚、化妝品和藥品。此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用於支氣管炎，百日咳，食慾不振，維生素缺乏，中暑煩渴等症狀，它是"壞血病"的剋星。

2.我國的安嶽檸檬

這種檸檬的前身是一株從美國帶來的尤力克檸檬苗，是一位加拿大的傳教士丁克森1926年途經成都時，在當時的華西醫學堂校園內，種下的一株僅僅只是作爲觀賞植物的檸檬苗。

幾年後，也就是1929年，一名叫鄒海帆的學生將其帶回安嶽龍臺老家栽種，一不小心就栽下了造福子孫的發財樹!當時檸檬在安嶽也還是隻供觀賞、但還是很少鮮食。

新中國成立後，中蘇貿易上的需求，安嶽檸檬開始大面積發展種植，達到了50萬畝之多，一躍成爲了“中國檸檬之鄉”。

3.檸檬特徵有哪些

檸檬樹枝少刺或近於無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，翼葉寬或狹，或僅具痕跡，葉片厚紙質，卵形或橢圓形，長8-14釐米，寬4-6釐米，頂部通常短尖，邊緣有明顯鈍裂齒。

檸檬果子橢圓形或卵形，兩端狹，頂部通常較狹長並有乳頭狀突尖，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，難剝離，富含檸檬香氣的油點，瓢囊8-11瓣，汁胞淡黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖;種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚。

通常檸檬的花期4-5月，果期9-11月。

二、如何挑選檸檬

1.看顏色和檸檬蒂，檸檬顏色發黃，分佈均勻，檸檬蒂成綠色比較新鮮。

2.第二捏外表，手感結實比較硬的比較好，太軟的不要買。

3.第三看形狀，挑選外形圓潤，汁水多不會那麼酸，第四看頂部花苞，頂部花苞圓潤，氣味比較芳香。

三、巧吃檸檬皮

1.做果醬

檸檬皮中含有豐富的檸檬烯和維生素c，它具有超強的防腐性，平時人們在做果醬時可以加入適量檸檬皮，這樣既能讓做好的果醬帶有淡淡的檸檬香，又能延長他們的保質期，可防止他們在儲存過程中出現變質。

2.糖醃檸檬

檸檬皮還可以用糖醃製以後再吃，再做的時候需要準備新鮮檸檬皮，3-5個，再準備適量蜂蜜和清水以及少量白糖，把準備好的新鮮檸檬皮用清水洗淨以後去掉裏面的白瓤，然後切成絲放在沸水中焯二分鐘，取出以後重新入鍋，放入準備好的蜂蜜和白糖，再放入處理好的檸檬皮一起熬煮，在熬煮過程中要不斷攪拌，等鍋中的水分全部蒸發以後取出降溫就能得到做好的糖醃檸檬皮。