男神張亮的表白菜 - 水煮牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將牛肉切成薄片，注意的是切肉一定要逆着肉的紋路

2. 將切好的肉裏放入鹽、醬油、糖，蛋清，澱粉，順時針攪拌均勻，放入冰箱醃製5-10分鐘

3. 將生菜洗乾淨，用水焯一下，時間不要過長，斷生即可

4. 鍋內放油，油熱加入10棵左右紅辣椒和一湯勺花椒炒出香味，加入豆瓣醬炒出紅油，加入高湯，根據口味加入適量鹽

5. 湯開後，將醃好的肉一片一片下入鍋中

6. 將煮好的牛肉連湯一起裝入放有生菜的碗中，放入蒜、蔥末，紅辣椒，花椒

7. 淨鍋將油燒熱，將熱油快速澆到蔥蒜辣椒花椒上！