煮羊肉火鍋要買什麼菜

到了冬天，大家都喜歡吃火鍋，火鍋的種類有很多人，今天小編着重給大家分享一下我們平常煮羊肉火鍋時，搭配些什麼菜，可以使大家在寒冷的冬日裏吃得盡興的同時，更開胃、更暖身、也更健康。下面就請大家跟着小編一起探索一下羊肉火鍋的科學搭配吧。

煮羊肉火鍋要買什麼菜

羊肉配着豆腐和白蘿蔔吃最好。中醫講究“熱則寒之”的食療方法，所以吃羊肉應該搭配涼性和甘平性的蔬 菜，能起到清涼、解毒、祛火的作用，而豆腐不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;同時，蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱， 還可除羊肉羶味。羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉間隙的脂肪中含有一種揮發性脂肪酸，這就是羊肉中羶氣的來源，如果每1000克羊肉放入250 克白蘿蔔或胡蘿蔔同煮，羊肉羶味即可祛除，大家就可以享受到更加美味的食材了。

羊肉火鍋怎樣吃最健康

1、羊肉火鍋必不可少的當然是羊肉了，肉片都有不少水分，所以正常來說一個人吃半斤是沒有問題的，但是吃涮羊肉時不可爲了貪圖肉嫩而不涮透。由於羊肉中往往夾雜着病菌和寄生蟲，因此，吃涮羊肉時要選經過質檢的羊肉片，並且涮至熟透，這樣才能更加安全哦。

2、《本草綱目》在提到羊肉時稱：“羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。

3、另據《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物;性之異如此，不可不知。”這其中的道理是：銅遇酸或鹼並在高熱狀態下，均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉爲高蛋白食物，兩者共煮時，會產生某些有毒物質，危害人體健康。

4、肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負擔，導致發病。

5、吃羊肉後馬上喝茶，容易發生便祕。

6、羊肉溫熱而助陽，一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。

7、小料自己調最好了，一般兩瓶芝麻醬，1/4瓶韭菜花，加幾塊醬豆腐，然後倒上半瓶醬豆腐湯，分幾次少量加水，撒上些芝麻，鹽和味精就已經很香了。

看了小編上面的這篇煮羊肉火鍋要買什麼菜的分享，是不是迫不及待地想親自動手試一試呢，其實和大家一樣，作爲一個吃貨，小編寫着寫着也快流口水了，下次大家再做羊肉火鍋的時候要注意咯，在享受美味的同時，也要兼顧我們自己的健康哦。