河間驢肉火燒的魅力在哪裏 - 爲什麼它那麼受歡迎

驢肉火燒是一種起源於河北省的小吃，它既像西方的漢堡包，也像中國西安的肉夾饃，驢肉火燒分爲河間驢肉火燒和保定驢肉火燒兩大派別，河間驢肉火燒口感酥脆，深受全球食客歡迎，下面，就讓小編給你介紹河間驢肉火燒受歡迎的原因。

河間驢肉火燒的魅力在哪裏

1.驢肉火燒的受歡迎程度

“火燒”是我國北方地區的一種烤餅，外皮酥脆，內裏柔韌。驢肉火燒最重要的是驢肉，古語有云：“天上龍肉，地下驢肉。”可見其受歡迎的程度。河間驢肉火燒內涼、外熱，“冰火兩重天”的口感讓食客欲罷不能。

2.驢肉的營養價值

驢肉肉質細嫩，瘦肉多、肥肉少，味道鮮美，根據研究發現，驢肉裏擁有豐富且全面的氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸，氨基酸是影響肉質鮮味的重要因素，驢肉裏含有較高比例的氨基酸，使得它比豬肉和牛肉口感更好。

與其他日常食用的肉類相比，驢肉蛋白質含量比羊肉、牛肉、豬肉高，而脂肪總量比三者要低。

同時，驢肉的不飽和脂肪酸明顯高於豬、牛、羊、雞肉，富含亞油酸和亞麻酸這兩種必須脂肪酸，鐵含量也明顯高於其他畜禽肉，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的“一高兩低”的食品。

河間驢肉火燒歷史悠久，在唐太宗年間已經深得天子和百姓的喜愛，如果看到這篇文章的朋友與一家大小到河北省河間市旅遊，一定要到當地嚐嚐鮮。