什麼部位的羊肉適合烤串 - 羊肉串爲什麼這麼受歡迎

烤串，相信大家都不陌生，尤其是羊肉串，更是鮮香無比，當之無愧爲烤串當中的佼佼者!然而大家或許不知道的是，什麼部位的羊肉適合烤串?羊肉串爲什麼這麼受歡迎呢?今天讓我們一起揭曉。

一、什麼部位的羊肉適合烤串

小綿羊或小山羊的後腿肉適合做烤串，後腿肉大多是肌肉肌腱，肥肉輔之，完全適合羊肉串“肥瘦兼修”的要求，一般來說，都是用小山羊肉來烤串，因爲小山羊肉嫩，烤制起來也比較簡單，而綿羊做起來就相對來說很麻煩，烤的功夫要求的也高。

二、羊肉串爲什麼這麼受歡迎

1.原料營養均衡

烤羊肉串，是我國人們對羊肉食用的主要方式之一，更是四季進補佳品，其原料羊肉肉質細嫩，味道鮮美，具有很高的營養價值。

羊肉與豬肉及其其他肉質相比，鈣、鐵、維生素C含量明顯更多。據瞭解，每一百克羊肉中含有蛋白質13.3克，碳水化合物0.7克，脂肪34.6克，鈣11毫克，鐵2.0毫克，磷129毫克，還含有維生素B族、煙酸等。透過烤制的羊肉更是將羊肉的美味發揮到了極致，成爲老少皆愛的美味食品。

2.原始文化的傳承

烤羊肉串的起源非常久遠，可以追溯到原始社會時期，那時候人們學會了如何用火，於是將抓來的羊、野兔等肉食放在火上烤，這就是最初的燒烤。可以說燒烤與人類的歷史是相伴而生的，這是社會的進步，也是原始文化中不可或缺的一部分。

3.濃郁的聚會氛圍

大多數人吃烤羊肉串都不是一個人去吃，大家一般都是要和同事、朋友、家人一起去，因爲它所帶來的氛圍是人們特別喜歡的，平常的時候，大家大多忙於自己的事情，與身邊人交流不多，而吃烤羊肉串就給了人們交流的機會，幾杯啤酒喝下去，就可以暢所欲言，無所顧忌，這種感覺讓無數人心馳神往。

烤羊肉串是大衆喜歡的美食毋庸置疑，不過我想跟大家說的是：烤羊肉串雖然好吃，但是它屬於燒烤類食品，有研究表明這類食物有可能容易致癌、損傷食管粘膜等等，雖然是有可能，但是我們還是得多注意，一定不能瘋狂的無節制地吃，偶爾吃、少吃一些還是可以的。