驢肉火燒是哪裏的特產 - 做驢肉火燒有什麼技巧

說道美食，不知道大家喜歡吃什麼?驢肉火燒是生活中常見的小吃，無論在大街小巷還是各大美食城都能買得到。驢肉火燒的餅皮非常酥脆，肉質鮮美多汁，吃起來鮮香適口，深受人們的喜愛。有的人更是喜歡一邊逛街，一邊享用驢肉火燒，簡直是樂在其中。那麼，驢肉火燒我們都喜歡吃，但是驢肉火燒是哪裏的特產呢?

一、驢肉火燒是哪裏的特產

驢肉火燒，起源於保定等地，同時流行於華北地區。宗的驢肉火燒是將驢肉的滷汁以及肉一起加入香脆的火燒裏的，吃起來外酥裏嫩，讓人回味無窮。近些年，驢肉火燒已經發展成了大江南北熟悉的美食，成爲了人們喜愛的小吃。

二、做驢肉火燒有什麼技巧

1.驢肉火燒，包括驢肉以及火燒的製作，二者的製作方法要恰到好處，否則吃起來口感會差強人意。

2.火燒的面決定了火燒的口感，在和麪的時候放水的量要適中，水放多了，面就會變軟，而水放少了，活好的面就會變硬。火燒用的面要用死麪，麪糰揉好以後擀製成圓形放入鍋中烙熟就了。另外，製作面劑子使用的油要用驢油，這樣才能保證風味。如果是自己家吃，沒有驢油的話，用其他食用油也是可以的。烙制火燒的時候，溫度不宜過高，否則表面會變得焦糊，而中間不熟。火燒烙製表面金黃，吃起來香酥可口即可。

3.煮燉驢肉要選擇質量好的驢肉製作，滷製驢肉的時候需要用特質的配方製作，這樣才能做到口味香奇。如果有陳年老湯燉至驢肉那就更好了，吃起來會更加肉香十足。燉制驢肉的時候要掌握好火候，不宜煮的過久，時間久了驢肉就會變的很鹹，影響口感。煮到的驢肉軟爛而不塞牙即可。

驢肉火燒是人見人愛的美食，相信吃過的人還會想吃第二次吧。驢肉火燒不僅好吃，而且營養也很豐富。驢肉火燒是用驢肉製作的，所以包含了驢肉的營養。驢肉含有蛋白質、脂肪、鈣、磷等營養物質，另外，驢肉含有的脂肪也比較低，吃起來非常有益身體健康，不僅可以增加食慾，而且還能補充營養。