保定驢肉火燒和河間驢肉火燒的區別是什麼？

吃貨朋友們肯定聽說過保定驢肉火燒，這種小吃是保定市的相當有名的一種食物，保定驢肉火燒顧名思義其實就是把熟了的驢肉同火燒一起食用，味道是十分鮮美的。

保定驢肉火燒和河間驢肉火燒的區別

保定驢肉火燒和河間驢肉火燒雖然在做法和原料上都有相似之處，所以人們經常混淆兩者之間的關係，傻傻分不清楚，其實這兩種食品是有着一定的差別的，不論是外表，味道還是做法，都有不同之處。

從外表看起來，保定火燒呈圓狀，河間火燒與它不同，呈長方形狀。它們兩者的做法不同，所以在外觀看來形狀當然也是不同的。保定火燒在將火燒揉成像小饅頭似的小圓球之前需要在火燒上先抹上少許油，然後再透過一根圓木來反反覆覆的定形，而河間火燒再弄成長方形狀後會向中間摺疊，然後用擀麪杖烙薄，所以最後做出來的形狀是長方形。

保定驢肉火燒所使用的驢肉是太行驢，而河間的和它不同，是渤海驢，從某種程度來講，太行驢的驢肉比渤海驢的驢肉味道更鮮美。

保定火燒驢肉是用滷製的驢肉，而河間是用醬制的驢肉，所以造成了兩者之間味道明顯不同。另外，保定火燒驢肉在在與火燒搭配時時熱的，而河間火燒驢肉在與火燒搭配時是冷的，所以兩者在這方面也有很大的不同。總的來說，保定火燒驢肉和河間火燒驢肉還是有很大差別的，只要嘗過的人都會知道，當然也不是說哪種好那種不好，兩者都各有各的特色，只是不能混爲一談。

以上就是關於保定驢肉火燒的簡單介紹，如果想要吃到正宗的，特色的保定驢肉火燒，可以親自前往河北保定去一品美味，你會被它獨特醇厚的香味吸引的，吃過的人更是忘不了它彌留齒間的香醇可口。