內蒙古小吃你知道多少呢？

內蒙古是我國邊境地區的一個省份，由於全省內基本上都是草原，所以牛羊的養殖非常廣泛，再加上當地的食物比較短缺，所以人們就經常吃奶製品和牛羊肉，那麼在此基礎上，內蒙古小吃都有哪些呢?

內蒙古小吃你知道多少呢

一、奶皮子

奶皮子是牧民採集的牛羊奶，經過過濾然後再鍋內煮沸騰之後，等到自然晾乾之後，就會在煮沸的奶上面出現一層硬硬的厚膜，這層厚厚的就是奶皮子，但是這在過去也不是平常人家經常吃的，但是到現在，人們已經把這種東西當做了平時就經常吃的小吃，而且當地人經常會在早晨的時候食用，這非常的有營養，不僅可以當小吃來吃，而且這種東西非常的有營養，當地的大人和小孩都非常的喜歡吃。

二、風乾牛肉

選擇新鮮的牛肉，把牛肉上面的筋膜去掉，然後加入蔥姜鹽等調料之後，醃製一段時間，注意要放在通風的地方，等到風乾到一定程度後，可以根據自己的口味來進行選擇，之後在鍋裏面放入熱油，把牛肉放進去炸，等到熟透後就可以撈出來，然後依然是風乾，注意是放到乾燥的地方，這樣隨時都可以食用，目前內蒙古的牛肉已經被銷售到全國各地，每個人都可以吃到最正宗的風乾牛肉了。

三、奶豆腐

這和普通的豆腐口味是有很大的不同，這個滿滿都是奶味，有的微甜，有的會有點酸酸的感覺，這主要是把製作奶皮子剩下的奶漿放置幾天之後，就會形成塊狀，然後把多餘的水分去掉，再放入鍋內加熱，邊煮邊攪拌，直至成爲粘稠的狀態，然後放涼，就是奶豆腐，可以用刀劃成各種各樣的形狀，非常方便食用，還有就是這非常的有營養，畢竟都是奶製品。

四、清湯牛尾

牛尾是內蒙古人經常會遇到的食物，而且牛尾也很滋補，於是人們就會把牛尾製作成清湯牛尾，不僅可以吃肉，就連牛尾的湯汁都非常的有營養。

內蒙古地處於草原，所以內蒙古小吃主要還是與牛羊肉和奶製品多見，畢竟那裏的人們大多數都是遊牧民族，不會長期固定在一個地方，而且內蒙古還處於交界地帶，加上與相應鄰邦的融合，也就形成了屬於自己的特色，雖然是小吃，但是也非常的有營養，可以保證營養的吸收。