潮汕人春節吃什麼 - 這些讓你看了都流口水
眼看年關將近，家家火火都在忙着準備年貨，準備熱熱鬧鬧地過個大年，在這個時候，大家最關注的就是春節吃什麼了。都說食在廣府，而潮汕人更是沿襲了許多古老的過年習俗，今天小編就爲大家介紹一下潮汕人春節吃什麼。
潮汕人春節吃什麼
1.滷鵝
說到最能夠體現廣東潮汕地區的年味兒的，相信很多人都會選擇推薦滷鵝。對於潮汕人來說，鵝在他們的飲食中是非常重要的。在以前那個物質匱乏的年代，鵝肉可不是隨隨便便就可以吃到的，只有春節和中秋這兩個重大的節日人們纔會宰鵝祭祀祖先，然後家裏人才能夠食用。而且潮汕人所用的並不是普通的家鵝，而是有着世界鵝王之稱的獅頭鵝，一隻做好的滷鵝會賣到七八百元，甚至更貴。
2.血蚶
在潮汕地區有着吃血蚶和用血蚶祭祀祖先的風俗，而且血蚶在古時候象徵着錢幣，家家戶戶的年夜飯上都少不了這道菜，寓意着財源滾滾。一開始看到血蚶的人可能難以接受這種吃法，甚至是感到恐懼，因爲血蚶外形看起來就好像是心臟，用八十度的開水燙一下就可以使用，吃起來脆爽鮮甜，有一種血淋淋的誘惑
3.粿
在潮汕地區，逢年過節都是要準備粿的，按照味道的不同會分爲甜粿和鹹粿。粿是用麪粉製作而成，在搓成麪糰之後用不同花樣的模具印製出來，一般都以桃形爲主，比較常見的有鼠曲粿和紅桃粿。鼠曲粿是黑色桃形的，表達了對於健康長壽的追求，而紅桃粿則被染製成了桃紅色，代表瞭如意吉祥。粿裏面包裹的餡料就更加豐富多彩了，花生米、綠豆、魷魚、蝦仁等等都是可以的。
4.海鮮
正所謂靠山吃山，靠海吃海，潮汕瀕臨南海，烹飪海鮮的手藝更是一絕，所以年夜飯上怎麼能夠少得了各種海鮮呢，而且潮汕菜特別注意滋補，像魚膠、海蔘、響螺、梭子蟹、明蝦這些都是很常見的食材。
5.潮汕聖果
在潮汕，飯桌上經常少不了一盤橄欖，特別是當地特有的三棱橄欖堪稱是廣東一絕。橄欖在潮汕不僅有着吉祥如意的寓意，更加是消食利器，能夠有效地去除油膩。
透過上文的介紹，想必現在大家都瞭解潮汕人春節吃什麼了吧。年夜飯是對於一年勞動成果的反映，通常家家戶戶都會做得比較豐盛，而且都會挑選帶有吉祥寓意的菜來準備。而且潮汕人特別注重傳統，每年春節都是要祭拜祖先的。
