有關醃鐵腳蟹怎麼做好吃的精選大全
“這種螃蟹是野生的,蟹殼和蟹腳特別硬,所以叫鐵腳蟹。味道特別鮮美,適合生醃。我家少爺不喜歡吃蒸螃蟹,但是生醃螃蟹卻是他大愛,暑假開學走的時候囑咐我,天氣涼了給他做點醃螃蟹寄過去。嘿嘿,我先做了嚐嚐鮮。”食材明細主料...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蟹腳:340公克鹽:1/4茶匙雞精粉:1/2茶匙蒜香粉:1/2茶匙洋蔥粉:1/4茶匙三奈粉:1/4茶匙百草粉:1/6茶匙白胡椒粉:1大匙米酒:1大匙水:100㏄輔料具體步驟1.把蟹腳洗淨...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蟹腳肉:200公克粉絲:1把蒜頭:4粒青蔥:1支辣椒:1支沙茶醬:1大匙蠔油:1小匙鹽:1/4小匙雞粉:1小匙香油:少許高湯:3大匙輔料具體步驟1.蒜頭洗淨切片;青蔥洗淨切段;辣椒...
“醃蟹鉗,做法並不難,想要口感好,一定要選用活蟹身上剛剛掉下來的新鮮蟹鉗。”食材明細主料鮮蟹鉗(500克)牛欄山二鍋頭(30ml)輔料生薑(4片)乾紅辣椒(10克)紅花椒(10克)麻椒(10克)香菜根(4個)大料(3瓣)青椒(適量)美人椒(適量)中辣(口味)其他(工藝...
“重慶人火鍋底料的故事。”食材明細主料蟹爪(1盤)雞爪(8只)輔料胡蘿蔔(3個)青椒(1個)調料火鍋底料(1塊)食用油(50ml)老薑(1個)蒜瓣(2個)醬油(1勺)胡椒粉(適量)孜然(適量)麻辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蟹爪雞腳煲的做法步驟1、胡蘿蔔刮...
準備時間:無    烹飪時間:無同樣是河蟹吃法多種多樣,這道菜的特點就是首先要醃製,透過醃製的河蟹,他會更加的入味,吃起來味道會更好。對我們的味蕾的刺激會更甚,會讓我們欲罷不能。主料河蟹:二...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:45分鐘蟹腳是很多人都很喜歡吃的一種肉類,不僅因爲其營養價值很高,還因爲其味道好哦。剛剛出鍋,就聞見了一陣海鮮氣息,趁着熱氣趕緊端盤出鍋。看着那白淨的盤子...
準備時間:無    烹飪時間:17分鐘主料蟹腳:1斤輔料香蔥:兩根大蒜:4瓣姜:適量幹辣椒:4個花椒:適量鹽:適量味精:適量料酒:適量糖:適量醬油:一勺具體步驟1.蟹鉗一斤,洗好後儘量控幹水。不喜歡嗑的人可以...
食材明細主料螃蟹(460克)輔料薑片(適量)白酒(適量)鹽(1小勺)清淡(口味)醃(工藝)一天(耗時)普通(難度)醃螃蟹的做法步驟1、食材:螃蟹(已清洗)、薑片。2、將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹胃蟹鰓用剪刀剪開,放入保鮮盒中。3、接着,加入薑片,加適量的...
螃蟹是平時最常的見和最常吃的海鮮,味道鮮美,蛋白質含量高。但是螃蟹渾身都是殼,所以食用起來會很麻煩,而且能食用的肉不是很多。螃蟹肉大部份是分佈在蟹腳的部門,所以有很多地方是會單獨售賣蟹腳的,而且專門烹飪蟹腳的大排...
食材明細主料蟹腳(適量)雞蛋(適量)輔料薑片(適量)蒜瓣(適量)蔥白(適量)蔥段(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雞蛋炒蟹腳的做法步驟1、所有材料2、蟹腳用刷子刷洗乾淨,對半切開,蔥白、蔥...
食材明細主料蟹腳(500g)輔料料酒(少許)醬(少許)香辣醬(少許)鹽(少許)蔥(少許)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香辣炒蟹腳的做法步驟1、蟹腳用刀背敲碎,洗淨待用2、蔥姜切好3、起油鍋,爆香蔥姜4、放入蟹腳翻炒5、加入少許料酒和香...
食材明細主料螃蟹(5只)輔料魚露(少許)香油(少許)蒜末(適量)香菜(適量)小米辣(一個)生抽(適量)檸檬汁(適量)糖(適量)超辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泰式生醃螃蟹的做法步驟1、螃蟹洗淨。2、去掉腮清理乾淨。3、蟹腿拍一下。4、再剁適...
“居住地靠近海邊的潮汕人,近水樓臺的緣故,對海鮮的喜愛幾近瘋狂程度,其中有種吃法大家絕對不陌生,甚至只要吃上就很難停下來,它們還被稱爲“潮汕毒藥”。這種海鮮的做法就是“生醃”,用姜蔥蒜鹽醋醬各種配料調出來的醃料和...
“這個醃紅肓蟹,是家鄉人最喜歡吃的!一般的醃螃蟹很多,常常吃的到,而這個醃肓蟹(母的梭子蟹),卻是不常吃的到,因爲沒有老滷水,也做不出那個味道來,再者活的紅肓蟹成本太高,所以也很少做。朋友送了幾隻剛剛從海里捕來的紅肓蟹,只只...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料活母河蟹:10只3年陳花雕酒:適量糟燒酒(或高度曲酒):100ml粗鹽:100輔料話梅:8粒水:適量薑片:10片密封罐(L):適量花椒:10粒陳皮:5片具體步驟1.河蟹用刷子刷乾淨表面,掀...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘一年一度的夏天又來了,雖然說對於廣東人來說,我們的季節只有盛夏和剩下的盛夏,總的來說就是熱和比較熱兩種區別,但是到了夏天還是很熱很熱的,都要被烤熟了...
“有的飯店叫這道菜叫花甲,我至今都不明白爲什麼叫花甲,花甲明明是那個海鮮,像蚌殼一樣的。我在電視裏面學到的,和飯店裏的也是一樣的味道,辣味可以自己調,可以中辣。可以超辣,但不能微辣,辣些更好吃,老公連喝了3瓶啤酒,我女兒...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鍋底材料::250㏄昆布:1小段火鍋材料::4片蟹腳5:根冬粉:1把輔料具體步驟1.大白菜洗淨切段:蟹腳洗淨;冬粉泡水備用。2.取一鍋,倒入水後,將昆布擦乾放入水中浸泡約1...
食材明細主料牛腳柑(4斤)輔料粗鹽(一包)酸鹹(口味)其他(工藝)數天(耗時)神級(難度)醃牛腳子的做法步驟1、牛腳柑洗乾淨,罐子洗乾淨曬乾。2、牛腳子曬乾用牙籤扎七八個孔,放粗鹽,醃製一個月,醃製越久好。3、第二天的樣子。...
“這是我剛學的一種醃製法,味道還不錯。成功率高”食材明細主料小蟹子(500g)輔料高度白酒(100g)幹辣椒(10g)味極鮮(280g)白糖(20g)麻椒(10g)大料(5g)姜(10g)鹹鮮(口味)醃(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醃製小蟹子的做法步驟1、食材備好2、小蟹子...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料蟹腳:500輔料蔥:少許料酒:少許蒜:少許姜:少許醬油:少許具體步驟1.蟹腳,洗乾淨,,,燒開水,把蟹腳放下去煮二分鐘。。。撈起瀝乾。。2.用刀背輕輕拍一拍蟹腳,好讓...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料霸王蟹蟹腳:1只冬粉:2束絞肉:3兩蒜末:1大匙蔥花:2大匙咖哩粉:2/3大匙醬油:1又糖:2/3大匙米酒:1大匙香油:1大匙水:3杯輔料具體步驟1.)冬粉事先浸泡於水中1小時至...
“生醃是潮州人鍾愛的海鮮處理方法,就是將活生生的海鮮直接密封醃製,能最大程度保留其鮮味。很多海鮮都可以用來生醃,如生醃花蟹、生醃沙蝦、生醃血蚶等,而生醃蟹是生醃菜中比較有代表性的一種。潮州生醃蟹的做法簡單,但味...
食材明細主料螃蟹(2只)輔料泰椒(2個)香菜(10g)蒜(2瓣)生抽(2勺)檸檬汁(1勺)糖(1勺)魚露(1勺)其他(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)生醃螃蟹的做法步驟1、螃蟹洗淨。2、去蓋內臟切塊。3、蟹鉗拍一下。4、香菜,蒜,辣椒備用。5、魚露備用。6、...
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