有關潮汕人的精選大全
準備時間:9分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料粘米粉：100澄粉：15水：350輔料油：少許肉餡：少許雞蛋：2個金針菇：適量蝦：少許蠔油：少許澱粉：少許香菇末：少許蒜末：少許蔥花：適量具體步驟1.澱粉適量加水，生抽，蠔油拌...
眼看年關將近，家家火火都在忙着準備年貨，準備熱熱鬧鬧地過個大年，在這個時候，大家最關注的就是春節吃什麼了。都說食在廣府，而潮汕人更是沿襲了許多古老的過年習俗，今天小編就爲大家介紹一下潮汕人春節吃什麼。潮汕人春節吃...
食材明細主料芥菜（2斤）粗鹽（20克）南姜（100克）輔料涼白開（適量）其他（口味）醃（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制潮汕貢菜的做法步驟1、準備好得需要用的材料。南姜帶泥沙比較髒，掰開用刷子把南姜刷乾淨，曬乾備用2、把芥菜一片片掰開清洗幹...
“真珠菜，學名爲白苞蒿，又叫做珍珠菜或者是鴨腳艾，以葉子和嫩莖梢最爲好吃。真珠菜在夏、秋季時，以葉最爲美味，到了冬季，則是根部藥性最強的時候。不過這真珠菜清新中又帶着點纏綿的野氣，外地人不一定吃得習慣，但若和豬血、豬...
“最正宗的砂鍋粥是以海鮮味爲味道靈魂的！在粥熬得恰到火候時（約七分熟）將新鮮的海鮮放入其中，這種煮法能使海鮮鮮味融到粥水中，同時又保留海鮮的嫩滑，味道鮮美無比。”食材明細主料海蔘（1根）大幹貝（2顆）蝦（7-10只）大米（1杯左右）輔...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘在潮汕人家，每當有隆重的節日時，都會做酥角。酥角既好看又酥香，一口咬下去，就咬到了餡，餡料裏糖漿的甜、花生和芝麻的香讓人滿口留香，真是配茶的必備美食。...
腐乳餅是潮汕的一種特產，勺子有一個潮汕的朋友。有一次他來勺子的家鄉來玩，就給勺子帶來了這種特產，實在是非常好吃。於是就纏着朋友教會了我這道最簡單的腐乳餅的做法。主料麪粉：200g輔料酵母：適量腐乳：適量詳細步驟：第一步...
小零嘴就是我們口中常說也常吃的碎嘴小零食，每個小孩子在童年都想擁有一個零食糖果屋，裏面裝載着自己喜歡的零食，不同地區的飲食文化是不同的，同樣的不同地區的小零食也會有所差異，我們今天主要來盤點潮汕的小零嘴都有哪些...
冬至是二十四節氣當中比較重要的一個節氣，冬至的到來預示着天氣越發的寒冷。那麼在不同地區，冬至時節都會準備不同的美食，今天就一起來看看潮汕人冬至吃什麼傳統美食。潮汕人冬至吃什麼傳統美食1.冬至丸在冬至這一天，潮汕...
在全國各地都流傳着女性坐月子的膳食習俗，我的所在地廣東也不例外。尤其是潮汕地區。潮汕地區處於中國東南沿海城市，不僅有美味的潮汕小吃，還有着自己特有的大同小異的坐月子的膳食習俗。那麼問題來了，潮汕人坐月子吃什麼...
潮汕，位於廣東省與福建省相交接的地方，臨南海且三面環山，氣候宜人，因此而誕生了許多美食。現在我們通常意義上說的潮汕，多指潮州、汕頭、揭陽等三個位於廣東省東部沿海地帶的地級市。潮汕美食多如牛毛，不僅有牛肉丸、鴨母捻...
食材明細主料青蛤蜊（750G）輔料蔥（適量）金不換（適量）紅辣椒（適量）配料沙茶醬（1大茶匙）鹽（適量）味精（適量）油（適量）豆醬（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）孔雀開屏的做法步驟1、豆醬和沙茶醬，都是我們潮汕人很家常的調味料2、自己種...
春節，不但是一個舉國歡慶的日子，而且還是每個家庭團圓的日子，潮汕人有着古老的傳統，並且一直延續至今。春節到了，美食可是重頭戲。對於潮汕人來說，春節的飯菜是一年勞動成果的總結。如果當年的收入非常好，人們會做十樣菜，有的...
“麪條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麪條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可當主食又可做快餐的健康保健食品。麪條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡...
“蛋餃，是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉爲餡料，用蛋皮包制而成的一種美食。口味鮮香，營養豐富，老少皆宜。雞蛋味甘，性平，具有養心安神，補血，滋陰潤燥的功效，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是...
“在潮汕的大街小巷上，隨處可見賣粿汁的小食攤，粿汁是潮汕人愛吃的早餐之一，外來的人剛開始聽到這詞，總誤以爲是“果汁”，但是，此粿汁非彼果汁。粿汁是潮汕地區一種獨特的傳統美食，由粿汁皮和滷味兩部分組成。把粿汁皮投到稀...
“生薑除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健於一身，自古被醫學家視爲藥食同源的保健品，具有祛寒、祛溼、暖胃、加速血液循環等多種保健功能。在潮汕陸豐地區...
“使用醬油、蒜蓉、香菜、紅辣椒的新鮮醃製方法，在潮州菜的冷菜料理中也是特別常用的。醃蚌就是這種醃製方法的代表之作。因爲這道菜要求的是新鮮，所以，雖然是雜鹹，卻不適合長期存放，所以，一般都是現做現吃的。這也是潮汕雜...
“端午節即農曆五月初五，又叫五月節，是一個流傳較廣的民俗性節日。相傳愛國詩人屈原在這一天投江殞身，端午節便被染上了愛國主義的色彩，有了紀念的意味。端午節有吃糉子，賽龍舟，掛菖蒲、蒿草、艾葉、薰蒼朮、白芷，喝雄黃酒的...
“川椒就是花椒，在辣椒還沒有進入中國之前，中國人要突出菜餚辛辣的味道，主要就是靠川椒了。傳統潮菜也非常喜歡用川椒這種佐料，比如川椒蟹，就是膾炙人口的名菜。川椒雞也是一道潮汕地區美味可口的傳統名餚。傳統的潮菜，濃濃...
“蠔烙（潮汕話爲olua）是廣東潮汕地區的傳統小吃，屬於粵菜系。鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。採用優質地瓜粉，甚至還要用本地豬的鬃頭肉煎出來的豬油來煎蠔烙，製作的每一步驟十分考究，是每個外來遊客到潮汕地區必嘗的一道美食！相...
“潮汕果肉也叫蝦卷，蝦卷卻不是都是用蝦做出來的食物，除了腐膜（腐皮）是必定要的，一般的配料有沙葛，五花肉，鴨蛋，麪粉，五香粉，蔥頭，蒜頭，蝦米等等，具體看自己喜歡吧，卷好的蝦卷可以蒸好再油炸，也可以卷好切塊直接下油鍋幹炸，當然直接幹...
“春捲作爲潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的。清代以前，在潮州大街小巷盛行着一種小食——薄餅卷炸蝦，即用薄餅皮卷着炸香的小蝦，醮着甜醬吃，這種小食主要是路邊的小攤賣給小孩吃。到了清代末年，這種小食的餡...
“粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料...
“番薯是一種營養齊全的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。番薯早在明代就被中國醫學家李時珍列爲“長壽食品”。近年來，隨着社...
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